Sara Grissino
Receitas italianas simples e sazonais, muitas vezes veganas ou vegetarianas, com ingredientes frescos e sustentáveis para uma cozinha saudável e saborosa.
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Sal com alho selvagem
SAZONALIDADE do alho selvagem ou dos bosques: de março a maio.
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Aspargos cozidos
PERÍODO de colheita dos aspargos – de meados de março a junho.
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Tofu marinado cru ou cozido?
Receita VEGANA sem ovos, leite e glúten. Adequado para intolerantes à lactose e celíacos.
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Entradas de rabanetes – FRIOS e RÁPIDOS
Sazonalidade dos rabanetes: de março a outubro (nos meses mais quentes é difícil encontrá-los).
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Bolo pequeno – SIMPLES e RÁPIDO
O bolo pequeno é uma sobremesa simples feita em casa que se prepara em pouquíssimo…
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Purê vegano e leve
ÉPOCA das batatas: o ano todo.
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Crepes com alho selvagem
SAZONALIDADE do alho selvagem ou dos bosques: as folhas são encontradas no sub-bosque úmido ou…
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Girasole de massa folhada salgado com vegetais
TEMPORADA de coleta de ervas espontâneas: borragem, primavera e verão – brotos de lúpulo, primavera…
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Macarrão com bruscandoli – pronto em 10 minutos
ÉPOCA de coleta dos bruscandoli de março a maio.
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Dente-de-leão na frigideira – RECEITAS – como cozinhar e usar?
MELHOR ESTAÇÃO para colher as folhas de dente-de-leão: de fevereiro até abril nas montanhas. Apenas…