Sara Grissino
Receitas italianas simples e sazonais, muitas vezes veganas ou vegetarianas, com ingredientes frescos e sustentáveis para uma cozinha saudável e saborosa.
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Pão brioche em forma de Plumcake – vegetariano e muito macio
SAZONALIDADE do pão brioche: apreciado o ano todo
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Grappa de pinheiro mugo feita em casa – receita de xarope
A colheita das pinhas bem fechadas, verdes e ligeiramente rosadas é feita no final da…
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Cebolinha assada – receita fácil
TEMPORADA de colheita das cebolinhas – cebola nova: de março a outubro
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Risoto com flores comestíveis – receita fácil
TEMPORADA das flores amarelas de #dente-de-leão – da primavera ao outono, dependendo do local de…
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Pesto de alho selvagem, também receita de Molho e Patê
SAZONALIDADE do alho selvagem ou de bosque: as folhas são encontradas de março a maio,…
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Vinagre aromatizado feito em casa – com flores ou ervas
SAZONALIDADE de flores, frutas e ervas aromáticas: escolha apenas aromas frescos, não tratados e sazonais
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Arroz vermelho com peixe – muitas VARIAÇÕES
SAZONALIDADE: todo o ano dependendo do legume utilizado (aspargos, brócolis, alcachofras, cenouras, cebola, radicchio rosso,…
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Talas de alcachofra – receita na panela
TEMPORADA de colheita das alcachofras: de outubro a maio, dependendo da variedade.
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Abóbora grelhada na frigideira – TEMPERO
ESTACIONALIDADE da abóbora: é colhida de agosto e, dependendo da variedade, pode ser conservada até…
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Ragu branco rápido e cremoso
TEMPORADA do ragù de carne: bom na estação fria e também na de verão.