Sara Grissino
Receitas italianas simples e sazonais, muitas vezes veganas ou vegetarianas, com ingredientes frescos e sustentáveis para uma cozinha saudável e saborosa.
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Óleo de HIPÉRICO – oleolito feito em casa
TEMPORADA de colheita das flores de Hipérico: de abril a setembro.
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FEIJÕES na panela de pressão – cozimento rápido
SAZONALIDADE dos feijões secos: o ano todo
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Legumes salteados com molho de soja
SAZONALIDADE dos vegetais utilizados: de maio a outubro.
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Salada de rabanetes – todas as VARIANTES
Sazonalidade do rabanete: de abril a novembro (nos meses mais quentes é difícil encontrá-los)
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Guacamole com tomate e limão – ESPETACULAR
SAZONALIDADE dos tomates: de maio a outubro. SAZONALIDADE do abacate siciliano: de novembro a junho.
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Pão brioche em forma de Plumcake – vegetariano e muito macio
SAZONALIDADE do pão brioche: apreciado o ano todo
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Grappa de pinheiro mugo feita em casa – receita de xarope
A colheita das pinhas bem fechadas, verdes e ligeiramente rosadas é feita no final da…
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Cebolinha assada – receita fácil
TEMPORADA de colheita das cebolinhas – cebola nova: de março a outubro
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Risoto com flores comestíveis – receita fácil
TEMPORADA das flores amarelas de #dente-de-leão – da primavera ao outono, dependendo do local de…
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Pesto de alho selvagem, também receita de Molho e Patê
SAZONALIDADE do alho selvagem ou de bosque: as folhas são encontradas de março a maio,…