Sara Grissino
Receitas italianas simples e sazonais, muitas vezes veganas ou vegetarianas, com ingredientes frescos e sustentáveis para uma cozinha saudável e saborosa.
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Vinagre aromatizado feito em casa – com flores ou ervas
SAZONALIDADE de flores, frutas e ervas aromáticas: escolha apenas aromas frescos, não tratados e sazonais
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Arroz vermelho com peixe – muitas VARIAÇÕES
SAZONALIDADE: todo o ano dependendo do legume utilizado (aspargos, brócolis, alcachofras, cenouras, cebola, radicchio rosso,…
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Talas de alcachofra – receita na panela
TEMPORADA de colheita das alcachofras: de outubro a maio, dependendo da variedade.
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Abóbora grelhada na frigideira – TEMPERO
ESTACIONALIDADE da abóbora: é colhida de agosto e, dependendo da variedade, pode ser conservada até…
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Ragu branco rápido e cremoso
TEMPORADA do ragù de carne: bom na estação fria e também na de verão.
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Alcachofras assadas CROCANTES e MACIAS
SAZONALIDADE da alcachofra: de outubro a maio dependendo da variedade.
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Strudel salgado RÁPIDO para um jantar saboroso
TEMPORADA da COUVE: de setembro a abril – dos ALHOS-PORÓ: de setembro a maio.
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Porridge de aveia PRONTO IMEDIATAMENTE
Receita SEM glúten e lactose. SAZONALIDADE: perfeito para todas as estações.
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Ragù de lentilhas vermelhas
SAZONALIDADE das lentilhas secas: são encontradas o ano todo.
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Broto de bambu – como cozinhá-los
SAZONALIDADE dos brotos de bambu pré-cozidos: o ano todo.