Sara Grissino
Receitas italianas simples e sazonais, muitas vezes veganas ou vegetarianas, com ingredientes frescos e sustentáveis para uma cozinha saudável e saborosa.
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Funcho gratinado no forno, sem molho bechamel
SAZONALIDADE e período de colheita do #funcho – quase o ano todo. Setembro é o…
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Risoto com vongole e espumante
TEMPORADA das vongole: de setembro a maio, quando estão mais saborosas e seguras para consumo.
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LINZER TORTE – receita da vovó
A “Linzer torte” ou torta de Linz é um doce quebradiço, macio e perfumado.
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Repolho chinês na frigideira, e outras receitas
TEMPORADA do repolho chinês: outono e inverno.
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Empanadas assadas, receita leve
SAZONALIDADE dos pimentões: de maio a outubro.
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COTOGNATA dura – receita da vovó
TEMPORADA colheita das maçãs/peras marmelo: de meados de setembro a meados de outubro.
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Ragu CREMOSO vermelho e saboroso
O segredo para um ragu cremoso é o cozimento lento e prolongado da carne, para…
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Gazpacho DELICIOSO – rápido e sem cozimento
SAZONALIDADE dos vegetais individuais: PEPINOS de maio a setembro – TOMATES e PIMENTÕES de maio…
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Salada de pepino e melão – receita fácil
Temporada PEPINOS: de maio a setembro – MELÕES: de junho a setembro
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Salada de castraure, botoli ou alcachofrinhas cruas
Sazonalidade das alcachofrinhas: de novembro a meados de junho dependendo da variedade.