A couve negra refogada é um acompanhamento saboroso de origem toscana, fácil e rápido de preparar.
A couve negra é uma variedade de couve típica sobretudo da tradição agrícola e culinária italiana, em particular da Toscana. Apresenta folhas longas, estreitas e de cor verde muito escura, quase negra, com a superfície enrugada e dá o melhor de si após o cozimento, quando fica mais macia e desenvolve um sabor intenso e muito característico. É fonte de vitaminas, sais minerais e fibras. Graças ao seu perfil nutricional e à versatilidade na cozinha, a couve negra é considerada um alimento valioso em uma alimentação equilibrada. A versão refogada é uma das receitas mais simples e é perfeita para acompanhar pratos principais de carne.
Leia como fazer a couve negra refogada com a receita fácil e rápida que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g couve negra
- 1 dente alho
- azeite extravirgem
- sal
Preparo da couve negra refogada
Lave as folhas de couve negra em água corrente.
Cozinhe-as em água fervente salgada por quinze minutos, depois escorra bem.Descasque o dente de alho, pique-o e deixe dourar em uma frigideira grande com um fio de azeite extravirgem.
Adicione a couve negra e mexa para temperar por cinco minutos, ajustando o sal.
Desligue o fogo e sirva sua couve negra refogada finalizando a gosto com um fio de azeite extravirgem cru.
Notas
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