O Leque de abóbora com mini hambúrguer é um prato único realmente super saboroso, uma combinação que certamente te deixará sem palavras. Nós gostamos muito.

Preste atenção em salgar as fatias de abóbora antes, coloque-as por alguns minutos em papel toalha para eliminar parte da água contida nelas. No entanto, durante o cozimento, pode liberar ainda mais água. Se for muita, escorra (tomando cuidado para não se queimar) e continue cozinhando por mais alguns minutos.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 5-6 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

1 kg abóbora (já limpa)
450 g salsicha (sem pele)
300 g carne bovina (moída)
150 g queijo parmesão ralado (+ duas colheres de queijo parmesão para polvilhar a superfície)
3 pitadas alho em pó
1 raminho salsinha (picada)
3 pitadas sal fino
3 ovos
q.b. azeite de oliva (para untar a assadeira)

Passos

Lave e descasque a abóbora com um descascador, corte em fatias de cerca de 0,5 cm de altura. Você deve obter 33/34 fatias.
Salpique as fatias de abóbora e coloque-as em uma peneira ou em um papel toalha por alguns minutos para drenar a água. Assim, elas liberarão menos água durante o cozimento.
Enquanto isso, coloque em uma tigela os ovos, a carne moída, a salsicha esfarelada, o parmesão, o alho, a salsinha, o sal e misture bem, de forma a obter uma mistura macia, mas não muito mole.
Forme pequenas almôndegas de aproximadamente 30 g cada, você deve obter cerca de 33-34.
Unte com um pouco de azeite uma assadeira de 20 cm de diâmetro. Pegue as fatias de abóbora, que terão eliminado parte da água, e intercale-as com as almôndegas que você deve achatar.
Posicione as pilhas de abóbora e almôndegas na assadeira e organize-as em forma de coroa. No centro, coloque uma pequena pilha para completar a assadeira.
Polvilhe a superfície com as duas colheres de parmesão ralado e um pouco de azeite.
Asse a 180°C por 35/40 minutos. Durante o cozimento, a abóbora ainda pode liberar água, verifique a quantidade de água que se forma dentro da assadeira e remova-a (tomando cuidado para não se queimar) se houver muita. Doure a superfície com o grill (certifique-se de que não queime) e antes de tirar do forno, verifique se tanto a abóbora quanto as almôndegas estão cozidas.