Os BOLINHOS DE ABOBRINHA ASSADOS são uma opção leve e saborosa, perfeita para quem quer um prato caseiro sem abrir mão do sabor. Feitos com abobrinhas frescas raladas e bem espremidas, esses bolinhos preservam toda a delicadeza do legume, enriquecidos com queijo, ervas aromáticas e uma leve cobertura que fica dourada e crocante no forno.
O passo pelo forno permite obter uma consistência equilibrada: o exterior seca formando uma casquinha convidativa, enquanto o interior fica macio e levemente úmido, quase cremoso. O perfume é o típico da cozinha caseira, com notas frescas de salsinha (ou hortelã) e uma leve salinidade dada pelo queijo.
Perfeitos para servir como finger food, entrada ou segundo vegetariano, também combinam bem com molhos frescos, como iogurte ou tzatziki, que realçam a leveza.
Versáteis e fáceis de preparar, os bolinhos de abobrinha assados são ideais em qualquer estação, mas particularmente apreciados nos meses mais quentes, quando dá vontade de pratos simples, equilibrados e cheios de sabor.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 400 g abobrinha
- 1 ovo
- 60 g parmesão
- 70 g farinha de rosca
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 1 maço salsinha
- 2 folhas hortelã
- farinha de rosca
- azeite extravirgem
Para os bolinhos de abobrinha assados você vai precisar
- 2 Tigelas
- 1 Ralador
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Preparo dos bolinhos de abobrinha assados
Lave, seque e limpe as abobrinhas. Em seguida, rale-as com um ralador de furos grandes. Esprema bem para eliminar o excesso de água (passo fundamental).
Em uma tigela coloque as abobrinhas espremidas, o ovo, o parmesão, a farinha de rosca, a salsinha e a hortelã picadas.
Ajuste o sal e a pimenta e misture até obter uma massa homogênea.
Se a massa estiver muito mole, acrescente mais farinha de rosca.
Pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas. Passe-as na farinha de rosca para deixá-las mais crocantes.
Distribua-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue com um fio de azeite.
Asse os bolinhos de abobrinha em forno preaquecido e estático a 190°C por 30 minutos, virando-os na metade do tempo.
Retire do forno e sirva quentes ou mornos, acompanhados de: molho de iogurte, maionese ou molho tzatziki.
Cozimentos alternativos
Na frigideira: cozinhe com um fio de azeite por 8–10 minutos, virando até dourar.
Airfryer: 180°C por 15 minutos
