A torta de geléia é a sobremesa que mais me lembra a infância. Todo domingo, no almoço na casa da minha tia Franca, não podia faltar: perfumada, crocante e com sua geléia caseira que conquistava toda a família. Foi daí que nasceu minha paixão pela massa podre e pelas tortas.
Hoje preparo essa versão simples e genuína, com poucos ingredientes mas de qualidade, que nunca me decepciona. A massa fica crocante e dourada, o recheio macio e perfumado: uma sobremesa clássica que traz à mesa tradição e memórias.
Se você procura outras ideias deliciosas, recomendo também minha torta de maçã da vovó e o bolo com pedaços de chocolate.
E para uma versão de verão, fresca e sem forno, experimente minha torta macia de morango: com uma base macia, creme delicado e morangos frescos, é perfeita para servir gelada!
Até breve, Susy
Deixo também a receita da:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta de geléia
- 250 g Farinha
- 125 g Manteiga
- 125 g Açúcar
- 50 g ovo (1 ovo)
- 1 pitada Sal
- Raspas de limão (ralado)
- 250 g geléia de cerejas (a gosto)
Para a torta de geléia você vai precisar de:
- forma para torta de 22 cm de diâmetro
- Roda para cortar a massa
Como preparar a torta de geléia
1. Preparo a massa misturando manteiga e açúcar, depois adiciono ovo, sal e raspas de limão. Finalmente, junto toda a farinha de uma vez e trabalho rapidamente.
2. Formo um bloco, envolvo em filme plástico e coloco na geladeira por pelo menos 2 horas.3. Estendo a massa cerca de 1 cm e a transfiro para a forma, furando o fundo com um garfo.
4. Recheio com a geléia de cerejas e espalho delicadamente.
5. Faço tiras de massa e decoro a superfície com grade e florzinhas.
6. Asso a 180°C por cerca de 45 minutos, até dourar. Deixo esfriar antes de desenformar.
Conservação e dicas
Conservo a torta sob uma cúpula de vidro por no máximo 6 dias, em temperatura ambiente.
Evito o frigorífico, caso contrário perde a crocância.
Você pode preparar a massa com alguns dias de antecedência e conservá-la na geladeira.
E se você quer uma torta perfeita na hora de assar, coloque-a de volta na geladeira por algumas horas antes de levar ao forno.
Assim, ela manterá a forma e as tiras ficarão perfeitas!
E ALÉM DISSO..
Se você também gosta de torta, recomendo também:
👉 torta de Nutella – mais gostosa não existe!
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