A torta macia de morango é uma receita fresca e muito gostosa e para prepará-la eu usei uma forma ‘furbo’, você conhece? Bem, se tiver interesse AQUI eu explico como ela é feita 😜 A receita é bem simples e cada vez que a faço faz muito sucesso. Ótima como sobremesa após a refeição, para comemorar um aniversário ou uma ideia maravilhosa para o Dia das Mães ❤. A decoração com morangos a deixa bem cenográfica, você pode enriquecer com mirtilos ou amoras, enfim, use a imaginação.

Vamos prepará-la juntos? Então vou deixar a receita para você!

Até logo, Susy

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 6
Culinária: Italiana

Ingredientes para a torta macia de morango

1 ovo
50 g açúcar
65 g farinha de trigo tipo 0
20 ml leite
20 ml óleo de girassol
2 g fermento em pó para bolos
Meia raspas de limão
250 ml leite
60 g açúcar
60 g gemas
25 g amido de milho (maizena)
Meia raspas de limão
200 g morangos

Utensílios

Comprei a forma ‘furbo’ na Amazon; se você se interessar, pode clicar AQUI

Teglia stampo furbo
Batedor elétrico
Tigela
Panela

Passos

Ligo o forno e preaqueço a 180 °C. Em uma tigela, bato com as batedeiras o ovo com o açúcar e as raspas de limão raladas, até ficar bem cremoso. Junto o óleo e o leite, adicionando aos poucos na massa, e por último a farinha e o fermento. Despejo a massa obtida na forma ‘furbo’ de 24 cm, untada e enfarinhada, e asso a 180° por cerca de 25 minutos. Retiro do forno e deixo esfriar. Enquanto isso, preparo o creme de confeiteiro.
Coloco o leite em uma panela antiaderente com a casca do limão. Em uma tigela, ponho o açúcar, as gemas e o amido de milho peneirado. Misturo bem com um batedor para incorporar tudo.
Em seguida levo o leite ao fogo até quase ferver, retiro a casca do limão e despejo-o na tigela das gemas. Depois volto tudo para a panela e começo a cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre com o batedor.
A mistura deve engrossar sem formar grumos. Pronto, o creme está pronto! Deixamos esfriar: normalmente faço assim: encho a cuba da pia com água fria e gelo e imerjo a panela até a metade. Quando estiver fria, transfiro para uma tigela, selo com filme plástico colando-o na superfície e guardo de lado.
Despejo o creme de confeiteiro na base da torta já fria e aliso bem.
Corto os morangos em vários gomos e os coloco no centro da torta ou você pode dispor em círculo, como preferir.
Obrigada ao @ilfilodimorjak por esta maravilhosa caixinha feita inteiramente à mão em crochê!