As Penne com camarões e abobrinhas são um delicioso prato principal ideal para o almoço e jantar de todos os dias. Perfeitas também frias para levar à praia. O molho é preparado em pouquíssimo tempo, até mesmo de última hora. Uma vez preparado o molho, você só precisa escolher o tipo de massa que mais gosta. Escolhi penne, mas tagliatelle também ficariam ótimas. Na verdade, se eu tivesse mais tempo, as teria feito: paciência, fica para a próxima vez.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes Penne com camarões e abobrinhas
- 400 g penne rigate
- 300 g camarões (frescos ou congelados)
- 3 abobrinhas
- 100 g vinho branco
- 150 g tomatinhos cereja
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 raspa de limão
- q.b. pimenta
- 1 cebola (pequena)
Passos Penne com camarões e abobrinhas
Lave as abobrinhas, elimine as extremidades e corte-as em rodelas. Pegue uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, o alho picado finamente e adicione as abobrinhas. Deixe dourar mexendo frequentemente. Assim que estiverem cozidas, desligue o fogo. Neste ponto, adicione sal. Uma vez cozidas, em um mixer bata algumas colheres para obter um creme bastante espesso. Você vai precisar mais tarde.
Enquanto a água para a massa está no fogo, pique finamente a cebola e deixe-a dourar em uma frigideira com um pouco de azeite. Adicione os tomatinhos cortados em pedaços pequenos e deixe cozinhar por alguns minutos.
Assim que murcharem, adicione os camarões e após alguns minutos, regue com o vinho branco. Tampe e deixe cozinhar por alguns minutos. Ajuste o sal e a pimenta.
Cozinhe as penne, escorra al dente e transfira para a frigideira com as abobrinhas. Adicione os camarões e as abobrinhas batidas e salteie até que o molho esteja perfeitamente distribuído.
Enquanto as penne terminam de cozinhar na frigideira, rale por cima a raspa de um limão e misture bem todos os ingredientes.
Neste ponto, é hora de servir à mesa e bom apetite.
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