As Penne com camarões e abobrinhas são um gostoso primeiro prato, ideal para o almoço e o jantar do dia a dia. Perfeitas também frias para levar à praia. O molho é preparado em pouquíssimo tempo, até de última hora. Depois de pronto o molho, você só precisa escolher o tipo de massa que mais gosta. Eu optei por penne, mas tagliatelle também ficariam bem. Na verdade, se eu tivesse tido mais tempo, teria feito as tagliatelle: paciência, fica para a próxima.
Outras gostosuras que você precisa provar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes Penne com camarões e abobrinhas
- 400 g penne rigate
- 300 g camarões (frescos ou congelados)
- 3 abobrinhas
- 100 g vinho branco
- 150 g tomatinhos-cereja
- 1 dente alho
- a gosto azeite extra-virgem
- a gosto sal
- 1 raspa de limão
- a gosto pimenta
- 1 cebola (pequena)
Passos Penne com camarões e abobrinhas
Lave as abobrinhas, corte as duas extremidades e fatie em rodelas. Pegue uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, o alho bem picado e acrescente as abobrinhas. Deixe dourar, mexendo frequentemente. Assim que estiverem cozidas, desligue o fogo. Nesse ponto, tempere com sal. Depois de cozidas, bata algumas colheres no mixer até obter um creme bastante denso. Esse creme será usado mais tarde.
Enquanto a água da massa está no fogo, pique bem a cebola e deixe-a dourar em uma panela com um pouco de óleo. Acrescente os tomatinhos cortados em pedaços pequenos e deixe cozinhar por alguns minutos.
Quando começarem a murchar, junte os camarões e, após alguns minutos, flambeie com o vinho branco. Tampe com uma tampa e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Cozinhe as penne, escorra al dente e transfira para a frigideira com as abobrinhas. Junte os camarões e o purê de abobrinhas e mexa até que o molho esteja perfeitamente distribuído.
Enquanto as penne terminam de cozinhar na frigideira, rale por cima a casca de um limão e misture bem todos os ingredientes.
Agora é hora de servir à mesa. Bom apetite.
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