O frango com azeitonas é um prato principal saboroso e gostoso. Cozido na frigideira e temperado com ervas aromáticas, o frango fica macio e suculento. É feito com poucos e simples ingredientes e é muito fácil de preparar. A etapa fundamental para deixar o frango com azeitonas muito gostoso é a douragem inicial, que deve ser feita em fogo alto, formando uma casquinha crocante na pele.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg frango
- 1 dente alho
- 5 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1/2 copo vinho branco seco
- ervas aromáticas (tomilho, alecrim, sálvia, segurelha, manjerona)
- 200 g azeitonas verdes
- 10 tomates cereja
- sal
- pimenta
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Tábua de corte
Passos
Coloque o frango na tábua de corte e corte em pedaços não muito grandes ou compre já cortado.
Enxágue em água corrente e seque com papel toalha.
Em uma panela grande, despeje o azeite e adicione o frango.
Cubra com a tampa e doure bem em todos os lados em fogo alto.
Vai levar cerca de 10-15 minutos.
Abaixe o fogo e adicione o dente de alho e as ervas aromáticas previamente lavadas e secas.
Deixe temperar por 5 minutos, depois adicione o vinho branco.
Enquanto isso, lave e corte os tomates cereja ao meio.
Assim que o álcool evaporar, adicione os tomates cereja.
Ajuste o sal e a pimenta.
Continue cozinhando por 20 minutos sem tampa.
Se necessário, adicione algumas colheres de água ou caldo quente.
No final do cozimento, adicione as azeitonas, deixe temperar por 1 minuto e sirva.
Dicas
O frango com azeitonas pode ser conservado por 2-3 dias na geladeira. Também pode ser congelado.
Recomendo azeitonas com caroço.
As ervas aromáticas podem variar de acordo com o gosto e podem ser tanto frescas quanto secas.
As ervas aromáticas podem variar de acordo com o gosto e podem ser tanto frescas quanto secas.
Receitas de frango
Frango ao leitelho de Gordon Ramsay
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