O Goulash de carne bovina rápido rápido, é originalmente uma receita que inclui muitos ingredientes gordurosos, mas também um procedimento bastante elaborado. Eu me permiti tornar, este segundo prato saboroso, acessível a todos. Geralmente é servido com batatas cozidas polvilhadas com salsa fresca, no lugar do pão. Obviamente, a carne bovina que utilizo, é a chianina, proveniente do açougue da família F.lli Giovannini.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg carne de boi semigorda cortada em pedaços grandes
- 400 g cebolas
- 1 pedacinho de manteiga
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá páprica doce
- q.b. pimenta vermelha
- 1 kg polpa de tomate
- q.b. sal
- 800 g batatas já cozidas
Ferramentas
- Panela de bordas altas
Preparação
Antes de tudo, organize sua bancada de trabalho, com todos os ingredientes já medidos, para ter tudo à mão.
Em uma panela grande, de bordas altas, refogue a cebola picada em pedacinhos junto com o azeite de oliva extravirgem e o pedacinho de manteiga.
Adicione a carne de boi, que deve ter sido retirada da geladeira pelo menos uma hora antes, para evitar choque térmico ao entrar em contato com o óleo quente, o que deixaria a carne dura.
Deixe dourar por cerca de 5 minutos, depois adicione a polpa de tomate, a pimenta vermelha, a páprica doce e, por fim, salgue.
Assim que tudo começar a ferver, abaixe o fogo ao mínimo e deixe cozinhar, com a tampa quase fechada, por cerca de 3 horas, ou até que a carne esteja completamente macia.
Sirva seu Goulash de carne bovina rápido rápido, acompanhado de pedaços de batatas cozidas polvilhadas com salsa fresca, ou, se preferir, com cebolinha.
Dica: se quiser que fique mais saboroso, prepare no dia anterior e conserve na geladeira.
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