O ensopado de cordeiro ao molho é uma receita realmente boa, mesmo que na minha região e na minha casa estejamos acostumados a comê-lo assado ou grelhado… claro que não há comparação!!!… Mas você pode se surpreender com o sabor ao cozinhá-lo também ao molho.
Além de como o cordeiro pode ser cozido da melhor forma, esta receita não fica atrás, a carne fica muito macia e super saborosa, com poucos ingredientes você resolverá com um ótimo segundo prato.
Claro, se você tiver a chance de comprar o cordeiro de um fazendeiro, obviamente o sabor é uma história completamente diferente em comparação com o do supermercado, mas infelizmente nem todos têm essa sorte.
Faça também o ensopado de cordeiro ao molho e me diga se você gostou tanto quanto eu… além disso, se sobrar um pouco, no dia seguinte ainda estará muito bom, posso garantir!
Se fizer esta receita ou outras presentes no meu blog, envie-me a foto da sua receita, se desejar, a colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 420 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o Ensopado de cordeiro ao molho
- 900 g Cordeiro picado (sem ossos)
- 2 colheres Azeite de oliva extra virgem
- 200 g Tomates pelados
- q.b. Pimenta
- q.b. Sal
- 6 dentes Alho
- q.b. Sal
- q.b. Alecrim
- 1 Frigideira frigideira
Preparação do Ensopado de cordeiro ao molho
Corte a polpa de cordeiro em pedaços não muito grandes, coloque-os em uma tigela com os alhos cortados em pedacinhos, sal, alecrim, pimenta, misture bem e deixe descansar por pelo menos 2 horas na geladeira.
Pegue uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e.v.o. e aqueça, adicione o ensopado de cordeiro, misture bem e deixe dourar por 3-4 minutos.
Adicione os tomates pelados passados no espremedor, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos, verificando o cozimento e mexendo de vez em quando.
