A Harcha ou harsha marroquino é uma espécie de pão tradicional do Marrocos, cozido na frigideira.
São realmente pouco doces e, portanto, são servidos com geleia, mel ou manteiga, mas também com queijos.
Uma massa feita com sêmola de trigo duro que, ao cozinhar, cria uma crosta realmente saborosa.
Se vocês também gostam de culinária internacional, então precisam experimentar esta receita!
Um tipo de focacinha que não é doce nem salgada e pode ser usada de várias formas com diferentes combinações.
Se eu despertei a sua curiosidade, experimentem fazer estas focacinhas em casa.
Focacinhas simples, rápidas e cozidas na frigideira, o que mais vocês querem?
Se fizerem alguma das minhas receitas, enviem-me fotos para que eu possa publicá-las na minha página com o seu nome.
Aprox. 205 Kcal por cada focacinha
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Marroquina
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer Harcha ou harsha marroquino
- 350 g sêmola de trigo duro
- 3 colheres açúcar
- 10 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 125 g manteiga
- 150 ml leite integral
- 30 g sêmola de trigo duro
Ferramentas
- 1 Frigideira frigideira com fundo grosso
Preparação do Harcha ou harsha marroquino
Em uma tigela, misture a sêmola, o açúcar e o fermento, depois adicione a manteiga amolecida e o sal, mexendo bem.
Por fim, adicione o leite, trabalhando bem a massa até obter uma mistura homogênea.
Divida a massa em 12 bolinhas iguais, deixe descansar por alguns minutos, depois aqueça uma frigideira e passe cada bolinha na sêmola, achate, molde e coloque na frigideira.
Os discos obtidos devem ter cerca de ½ centímetro de espessura.
Cozinhe as focacinhas em fogo baixo até ficarem ligeiramente douradas.
Após o cozimento, sirva com molhos doces ou salgados, ainda assim serão ótimas.
Se preferir, podem ser assadas no forno a 180ºC.
