Os pimentões assados, na minha opinião, são o acompanhamento de verão por excelência. Podemos comê-los como proposto na minha receita, ou colocá-los em bruschettas, você pode fazê-los na frigideira, mas, na minha opinião, preparados dessa maneira, são o máximo!
Para mim, os pimentões estão em primeiro lugar, pois são um produto colhido no verão e é sempre no verão que há uma maior frequência de reunir-se com amigos e familiares para jantares e, assim, ter a oportunidade de preparar esses acompanhamentos deliciosos, coloridos e super saborosos!
Eu procuro sempre preparar em grandes quantidades, depois os separo em sacos plásticos e os congelo, dessa forma, posso tê-los à disposição até mesmo durante o inverno para qualquer eventualidade!
Se você fizer alguma das minhas receitas, envie-me as fotos que eu as publicarei na minha página com seu nome.
Vocês os preparam assim? Siga minha receita e me diga o que você acha!
kcal 145 aproximadamente por 200 gr
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Churrasqueira
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar Pimentões assados
- 8 Pimentões
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal
- 3 dentes Alho
- q.b. Salsinha
Preparo dos pimentões assados
Pegue os pimentões inteiros e coloque-os para cozinhar em uma churrasqueira a carvão, ou em uma chapa no fogão, uma vez que estejam cozidos e, portanto, externamente pretos, coloque-os dentro de uma panela com tampa.
Depois de cozidos todos, deixe-os abafados na panela, de preferência em um local fresco, por cerca de 3-4 horas.
Passado o tempo, pegue cada pimentão e passe-o em água corrente para remover a casca preta e as sementes internas.
Devem estar bem lavados e abertos apenas de um lado, coloque-os em um escorredor com uma tigela embaixo e, quando todos estiverem limpos, corte-os em tiras e coloque-os novamente no escorredor, que por sua vez terá uma tigela embaixo para coletar a água.
Uma vez cortados todos, deixe-os escorrer por cerca de 1 hora, depois coloque-os em uma tigela com azeite de oliva, salsinha e alho picadinho, sal e misture bem.
Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Podem ser conservados na geladeira por até 3-4 dias.
Alternativamente, se fizermos em grandes quantidades, uma vez cortados em tiras e escorridos, podem ser colocados em potes de vidro, fechá-los bem, colocá-los em uma panela com água e deixá-los ferver por cerca de 25 minutos, ou separar em sacos para congelador e congelar.
