Fiz as trufas mimosa para comemorar o Dia Internacional da Mulher e devo dizer que quando comecei a fazê-las, esperava um resultado diferente, mas o melhor é que ficaram melhores do que a ideia inicial.
Têm um coração de chocolate amargo com um entorno de chocolate branco, para depois finalizar com uma cobertura de pão de ló.
O que posso dizer? Vocês devem apenas fazê-los e experimentar este docinho delicioso e muito saboroso.
São irresistíveis e tenho certeza de que conquistarão a todos. Se quiserem, podem fazê-los um pouco menores e, obviamente, renderão mais.
Recomendo preparar o pão de ló no dia anterior, assim, no dia seguinte, a preparação será mais rápida.
Façam-nas para este dia de celebração para as mulheres da casa e tenho certeza que conquistarão a todos!!!
Se replicarem esta receita ou outras do meu blog, enviem-me suas fotos, se quiserem, eu as colocarei na minha página no Facebook com o nome de vocês.
Kcal 157 aproximadamente por cada trufa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 21 trufas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Dia da Mulher
Ingredientes para fazer as Trufas mimosa
- 200 g Farinha 0
- 4 ovos médios
- 135 g Açúcar
- 1 pacotinho Baunilha
- 1 colher de chá fermento para bolos (opcional)
- 120 g Chocolate amargo
- 2 colheres Leite
- 1/2 colher azeite de oliva extra virgem
- 200 g pão de ló (usado do que foi assado no início)
- 200 g pão de ló (usado do que foi assado no início)
- corante alimentício amarelo
- 200 g chocolate branco
Preparo das Trufas mimosa
Preparo do pão de ló
Bater as claras em neve firme e reservar, em seguida, em outra tigela, bater as gemas com o açúcar, adicionar a baunilha, a farinha e o fermento peneirados.
Neste ponto, incorporar as claras, tomando cuidado para não desmanchar a mistura.
Use o fermento para bolos somente se tiver medo de que a massa não fique bem fofa e possa ter problemas durante o cozimento, pois, na verdade, o pão de ló não requer fermento.
Pegar uma forma de 20-22 cm de diâmetro, untar com manteiga e enfarinhar, despejar a mistura.
Assar a 180 ° C por cerca de 40 minutos, mas controlar o cozimento.
No processador de alimentos, colocar 200 g de pão de ló e triturar, ao mesmo tempo, derreter o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Ao pão de ló, adicionar o chocolate amargo derretido, o azeite e o leite.
Obterá uma mistura que pode ser amassada com as mãos formando uma bola.
Fazer 21 bolinhas e colocá-las em uma bandeja, deixar descansar na geladeira por uma hora.
Preparação final das trufas mimosa
Enquanto isso, ainda no processador de alimentos ou com as mãos, esfarelar 200 g de pão de ló, seja feito com as mãos ou com o processador, o resultado deve ser ligeiramente menos fino do que o usado para as trufas.
Ao último pão de ló, adicionar o corante alimentício amarelo ajustando a cor e, ao mesmo tempo, derreter o chocolate branco no micro-ondas.
Uma vez que tudo esteja pronto, com a ajuda de um palito, pegar uma trufa de cada vez, espetando-a com o palito e mergulhando no chocolate branco, escorrendo bem e depois passando no pão de ló esfarelado.
Deixar esfriar na geladeira por meia hora antes de servir.
Conservam-se na geladeira por alguns dias.
