Como são boas as verduras de verão que nos permitem criar muitos pratos saborosos e leves, como esta abobrinha fatiada. E mesmo que esteja calor, não tem problema, basta usar a fritadeira a ar no lugar do forno, mais rápido e sem aquecer a casa!
As berinjelas fatiadas são um acompanhamento vegano muito conhecido que em breve estará também aqui no meu blog, mas eu quis experimentar com as abobrinhas e gostei muito. Além disso, leva apenas alguns minutos para prepará-las e não é necessário usar muito óleo. Basta usar algumas especiarias que dão sabor mas felizmente têm zero pontos Weight Watchers.
As abobrinhas fatiadas, ou também abobrinhas abertas, preparadas assim são deliciosas e leves, mas, é claro, você pode mudar as especiarias e adicionar tomates cereja nos cortes, como preferir. Venha ver como eu as preparei.
Aqui estão algumas outras receitas com abobrinhas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 abobrinhas (2 se forem muito grandes, caso contrário 4 pequenas)
- 10 ml azeite de oliva extravirgem (2 colheres de chá dosadoras)
- q.b. especiarias (faça uma mistura de especiarias secas a gosto, eu uso orégano e tomilho)
- 1/2 colher de chá alho em pó
- q.b. manjericão
- q.b. hortelã
- q.b. vinagre balsâmico (opcional)
- q.b. sal
- Pontos por porção = 1 ponto WW
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Comece lavando bem as abobrinhas e aparando as pontas. Depois corte-as ao meio de forma a dividi-las em 4 pedaços cada uma. Se usar abobrinhas pequenas, pode cortá-las apenas ao longo.
Com uma faquinha, faça cortes profundos na superfície da abobrinha em diagonal, sem chegar à casca.
Abra delicadamente a polpa da abobrinha, apenas o suficiente para poder colocar o tempero. Primeiro pincele as abobrinhas com o azeite e depois coloque as especiarias secas, o alho em pó e um pouco de sal. Você pode adicionar as ervas frescas agora, mas na fritadeira elas cozinham demais. Eu adicionei um pouco durante o cozimento e um pouco no final.
Coloque as abobrinhas diretamente na cesta da fritadeira a ar e cozinhe a 180° por 20 minutos, depois abra e verifique, e se necessário continue o cozimento até que as abobrinhas fiquem um pouco douradas na superfície. Para mim, levou cerca de meia hora.
Talvez, se você tiver uma fritadeira menos potente, precise cozinhá-las a 200°, cada fritadeira é um pouco diferente.
Se usar o forno, cozinhe as abobrinhas a 220°, também por meia hora, e use uma forma antiaderente ou você pode colocar as abobrinhas em papel manteiga.
Neste ponto, você pode servir as abobrinhas assim, recém-preparadas, com manjericão e/ou hortelã por cima, ou pode deixá-las esfriar (mais gostosas frias, na minha opinião)… Até um toque de vinagre balsâmico fica ótimo!
De qualquer forma, essas abobrinhas fatiadas são espetaculares, sem fritar nada, aliás! E eu disse para preparar 1 abobrinha grande por pessoa, mas se quiser, pode comer mais, nunca há limite com vegetais…
Me avise se você experimentou esta receita, aqui em casa foi muito apreciada. Espero você no meu grupo do Facebook com a foto deste acompanhamento feito por você.
Bom apetite!
por Giovanna Buono
Conservação
Você pode conservar as abobrinhas fatiadas na geladeira por pelo menos 3 dias. Não acho que seja uma boa ideia congelá-las, porém.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar também o forno?
Certamente, como mencionado antes, você pode cozinhar as abobrinhas no forno a 220°, também por uma meia hora: use uma forma antiaderente ou você pode colocar as abobrinhas em papel manteiga.
