Que boas são as verduras de verão que nos permitem criar tantos pratos saborosos e leves, como essas abobrinhas spaccatelle. E mesmo quando está calor não tem problema: basta usar no lugar do forno a airfryer, mais rápida e sem esquentar a casa!
As berinjelas spaccatelle são um acompanhamento vegano muito conhecido que em breve também vai aparecer aqui no meu blog, mas eu quis experimentar com as abobrinhas e adorei. Além disso, leva só alguns minutos para preparar e não é preciso usar muito óleo. Basta usar algumas especiarias que dão sabor e, felizmente, têm zero pontos Weight Watchers.
As abobrinhas spaccatelle, ou também abobrinhas abertas, preparadas assim ficam deliciosas e leves, mas claro que você pode trocar as especiarias e acrescentar tomatinhos nos cortes, use sua criatividade. Venha ver como eu as preparei.
Aqui vão mais algumas receitas com abobrinha:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Airfryer
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 abobrinhas (2 se estiverem bem grandes, caso contrário 4 pequenas)
- 10 ml azeite extra-virgem (2 colheres dosadoras)
- a gosto temperos (faça uma mistura de temperos secos a gosto, eu uso orégano e tomilho)
- 1/2 colher de chá alho em pó
- a gosto manjericão
- a gosto hortelã
- a gosto vinagre balsâmico (opcional)
- a gosto sal
- Pontos por porção = 1 ponto WW
Utensílios
- Airfryer
Passos
Comece lavando bem as abobrinhas e cortando as pontas. Depois corte-as ao meio para dividir cada uma em 4 pedaços. Se usar abobrinhas pequenas, pode apenas cortar no sentido do comprimento.
Com uma faca pequena, faça incisões profundas na polpa da abobrinha em diagonal, sem chegar à casca.
Abra delicadamente a polpa da abobrinha, só um pouco, só o suficiente para poder inserir o tempero. Primeiro pincele as abobrinhas com o azeite e depois coloque os temperos secos, o alho em pó e um pouco de sal. Você pode adicionar as ervas frescas agora, mas na airfryer elas cozinham demais. Eu gosto de colocar um pouco para a cocção e um pouco no final.
Coloque as abobrinhas diretamente na cesta da airfryer e cozinhe a 180°C por 20 minutos, depois abra para verificar e se necessário continue até que as abobrinhas estejam um pouco douradas por cima. No meu caso levou cerca de meia hora.
Talvez, se sua airfryer for menos potente, você precise cozinhar a 200°C; cada aparelho é um pouco diferente.
Se usar o forno, asse as abobrinhas a 220°C também por cerca de meia hora; use uma assadeira antiaderente ou coloque as abobrinhas sobre papel manteiga.
A esse ponto você pode servir as abobrinhas assim, recém-prontas, com manjericão e/ou hortelã por cima, ou deixá-las esfriar (ficam melhores frias, na minha opinião)… Também um chuvisco de vinagre balsâmico fica ótimo!
De qualquer forma, essas abobrinhas spaccatelle são espetaculares, e sem fritar nada! Eu contei 1 abobrinha grande por pessoa, mas se quiser pode comer mais — com verduras não tem limite…
Me conte se você experimentou essa receita; aqui em casa fez sucesso. Espero a foto dessa versão que você fez no meu grupo do Facebook.
Bom apetite!
by Giovanna Buono
Conservação
Você pode conservar as abobrinhas spaccatelle na geladeira por pelo menos 3 dias. Não acho uma boa ideia congelá-las, no entanto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar o forno também?
Claro, como mencionado antes você pode assar as abobrinhas no forno a 220°C por cerca de meia hora: use uma assadeira antiaderente ou coloque as abobrinhas sobre papel manteiga.
