Certamente não é a primeira vez que tento fazer estes biscoitos de aveia, banana e cacau veganos, mas até agora não estava muito satisfeita. Desta vez, encontrei a fórmula certa e até um truquezinho para apreciá-los mesmo depois de alguns dias…
De fato, por serem feitos sem gorduras adicionadas, tendem a secar com o tempo, mas basta aquecê-los ou, melhor ainda, torrá-los por alguns minutos para que fiquem como recém-saídos do forno! Saídos do forno, se você usar o forno, mas eu usei a fritadeira a ar!
Não espere biscoitos crocantes, esses são mais “masticáveis” do que crocantes, graças às muitas fibras contidas. Mas são deliciosos e o sabor do chocolate é bem presente. Aqui foram bem recebidos e o holandês, apesar de não gostar nada de bananas, disse “não é ruim”, algo que eu nunca esperaria! Vamos ver a receita e as várias dicas para o cozimento na fritadeira a ar!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 45 g flocos de aveia (ou flocos de trigo sarraceno se quiser fazer sem glúten)
- 1 banana
- 10 g xarope de agave (2 colheres dosadoras)
- 5 g cacau amargo não adoçado
- Pontos por 1 biscoito = 1,5 pontos WW
- Pontos por 2 biscoitos = 3 pontos WW
Ferramentas
- Tigela
- Papel para fritadeira a ar
- Dosador de sorvete
- Espátula
- Fritadeira a ar
Preparo
Eu usei flocos de aveia pequenos, se você tiver os grandes, então é melhor triturá-los rapidamente para torná-los menores, mas não muito, não devem ficar na consistência de farinha! Amasse a banana, adicione os flocos de aveia, o xarope de agave e o cacau. Misture bem.
Coloque um pedaço de papel manteiga ou uma folha daquelas já prontas no cesto da fritadeira a ar ou na assadeira do forno.
Forme os biscoitos usando uma colher ou, como eu fiz, com um dosador de sorvete, nivelando bem a massa na cavidade. Assim eu fiz exatamente 4 biscoitos! Coloque uma bola de massa de cada vez no papel manteiga e depois achate com uma espátula de silicone.
Cozimento na fritadeira a ar:
Coloque os biscoitos na fritadeira a ar a 180°. Eu não preciso pré-aquecê-la, mas para modelos antigos é melhor fazer o pré-aquecimento e aumentar a temperatura para 200°. Cozinhe por cerca de 12 minutos, tempo suficiente para que os biscoitos possam ser retirados do papel manteiga, e depois continue o cozimento sem papel manteiga e após virá-los, por um total de 18-20 minutos.Cozimento no forno:
Cozinhe em forno ventilado a 180° ou estático a 200° por 30 minutos: após um quarto de hora, retire-os do papel manteiga e vire-os. Obrigado a Loredana Berto por me fornecer as informações do cozimento no forno!
Depois de retirados do forno, deixe os biscoitos esfriarem em uma grade.
Nossos biscoitos de aveia, banana e cacau estão prontos para serem apreciados! Na verdade, eu gosto mais quando estão apenas mornos, não sei dizer por quê, acho que é uma questão de gosto pessoal, um pouco como para os brownies sem farinha de cacau que eu gosto levemente aquecidos enquanto muitas das minhas leitoras gostam frios de geladeira!
Podem ser conservados em um recipiente fechado, mas no dia seguinte, para ficarem como novos, basta torrá-los, mesmo que apenas por alguns minutos na fritadeira a ar e deixá-los esfriar novamente… ou saborear quentes, à sua escolha. Recomendo que os experimente e aguardo, como sempre, seu feedback aqui nos comentários!
Aproveite!
por Giovanna Buono
Conservação
Podem ser conservados em um recipiente fechado fora da geladeira por alguns dias e para ficarem como recém-feitos, você pode passá-los novamente na fritadeira a ar ou no forno a 200° por alguns minutos.
Os flocos de aveia são sem glúten?
Não, nem todos são, pois muitas vezes são produzidos em ambientes onde produtos que contêm glúten são processados. Portanto, é necessário certificar-se de obter flocos de aveia certificados para celíacos. Se você não tiver problemas com glúten, pode usar qualquer produto de supermercado.
