Como nasceu esse bolo de chocolate e laranja? Anos atrás, depois de comprar a batedeira planetária eu queria testá-la, mas não tinha ovos em casa. Vasculhando a internet encontrei várias receitas de bolos sem ovos, sem óleo e nem manteiga. Eu sempre gostei de receitas mais leves e, mesmo não estando de dieta naquele momento, quis juntar o útil ao agradável e resolvi testar. O bolo ficou realmente bom e cá estou eu para repeti-lo no blog.
Na minha versão reduzi a quantidade de açúcar e usei leite totalmente desnatado. Quem é intolerante à lactose pode usar leite de soja ou de arroz; fica ainda mais saboroso com leite de coco ou de amêndoa, mas atenção: use os que não têm adição de açúcares.
Obviamente não se deve esperar um bolo muito úmido: não há gorduras. Mas a porção é generosa e o bolo é muito saboroso, macio, perfumado e cheio de chocolate! Vamos prepará-lo! E deixo também algumas outras ideias doces e com chocolate:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha
- 120 g açúcar
- 70 g cacau em pó (ou 50 g de cacau e 20 g de chocolate meio amargo ralado)
- sachês fermento em pó para bolo
- 250 ml leite totalmente desnatado (valem também todos os tipos de leite vegetal)
- 1 laranja (suco e raspas da casca)
- 2 colheres de chá açúcar de confeiteiro
- Pontos por porção = 5 pontos WW
Utensílios
- Batedeira Planetária
- Forma com aro removível
Preparo
Primeiro, prepare todos os ingredientes e meça-os com atenção.
Coloque juntos a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento e misture bem. Adicione o leite aos poucos, incorporando até obter um creme bem denso. Acrescente as raspas da casca da laranja e o seu suco. Se usar o chocolate ralado, adicione-o neste momento continuando a mexer.
Forre uma forma de 24 cm com papel manteiga molhado e bem torcido. Despeje a massa na forma e dê umas batidinhas para distribuir bem. Asse a 175°C (forno ventilado) por cerca de 25 minutos ou até que o bolo de chocolate e laranja esteja bem crescido e dourado por cima. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está bem assado por dentro. Retire do forno e deixe esfriar mantendo o forno desligado e a porta entreaberta.
Depois de uns dez minutos, retire-o do forno e, quando a forma estiver fria, desenforme o bolo, destaque o papel manteiga e coloque o bolo sobre uma grade até que esteja completamente frio.
O bolo de chocolate e laranja pode ser servido simplesmente assim, polvilhado com açúcar de confeiteiro, ou acompanhado de iogurte e frutas, e pode também ser recheado com um creme light como este: Creme de chocolate sem ovos. Seguem algumas sugestões.
30 g ricota (mesmo a sem lactose serve)
1 colher de chá de mel
1 laranja
Obs.: Pontos por porção = 6 pontos WWMisture a ricota até virar um creme com 1 colher de chá de mel, forme uma bolinha e sirva com uma fatia do bolo de chocolate e laranja, acrescentando gomos de uma laranja para acompanhar. Um café da manhã para dias de festa!
uma porção de Morangos e limão (0 pontos WW)
Os morangos soltarão uma calda muito saborosa: sirva uma fatia do bolo com os morangos e um pouco da calda no prato. O bolo ficará levemente umedecido: delicioso!
Aproveite!
por Giovanna Buono
