Hoje vou te mostrar como preparar a granola caseira. A granola nada mais é do que uma versão crocante do muesli, que normalmente é tostado no forno com adição de açúcares e gorduras. Eu, no entanto, não usei gorduras adicionadas nem açúcar, apenas um pouquinho de xarope de bordo. Isso a torna muito leve e também vegana. Além disso, eu a cozinhei na fritadeira sem óleo. Se você não tiver, pode usar também o forno, mas na fritadeira é com certeza mais rápido.
Fiquei surpresa que, mesmo sem gorduras, ficou bem crocante. Aqui em casa já faço com frequência, preparo 10 porções de cada vez para que esteja sempre fresca, pois em poucos minutos posso fazer novamente. Basta conservá-la em potes bem fechados e deixá-los na despensa, e estará sempre pronta para uso. Além disso, fazer em casa é muito econômico, a comercial não só não é genuína como esta, mas também custa muito caro!
Indiquei as quantidades de frutas secas que usei, mas é claro que, se quiser, pode usar outras frutas secas, mas não se esqueça de verificar se os pontos Weight Watchers Propoints permanecem os mesmos. Se você for intolerante ao glúten, certifique-se de que os flocos de aveia que você usa não o contenham ou use os flocos de trigo sarraceno, que são igualmente deliciosos. Vamos ver como preparei esta granola light.
Algumas receitas semelhantes:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g flocos de aveia (ou flocos de trigo sarraceno)
- 30 g amêndoas
- 20 g sementes de abóbora
- 20 g sementes de girassol
- 15 g xarope de bordo (cerca de 1 colher)
- 10 g passas
- Pontos totais = 50 pontos WW
- Pontos por porção de 40g = 5 pontos WW
- Pontos por porção de 30g = 4 pontos WW
- Pontos por grama = 0,13 pontos WW
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Assadeira para fritadeira sem óleo
- Fritadeira sem óleo
- Assadeira
- Potes
Preparo
A coisa mais importante a lembrar é deixar as passas de lado, pois devem ser adicionadas após a cocção.
Primeiro, prepare todos os ingredientes pesando-os direitinho. Assim, você não corre o risco de errar depois com os pontos WW.
Pique separadamente as amêndoas e as passas.
Na assadeira, misture os flocos de aveia, as amêndoas picadas e as sementes. Depois adicione o xarope de bordo e misture muito bem.
No final, compacte levemente a mistura sem pressionar muito.
A cocção é feita a 160°C, mas obviamente depende dos vários modelos de fritadeira, eu uso a Airfryer Philips XXL.
Cozinhe por 16 minutos no total em 3 etapas:
– 6 minutos, depois mexa e compacte
– 6 minutos, depois mexa e compacte
– últimos 4 minutos
Como na fritadeira sem óleo, mas você terá que pré-aquecer o forno e cozinhar a 180°C por alguns minutos a mais. Depende muito do tipo de forno que você tem.
Ainda quente, adicione as passas picadas e misture muito bem para distribuí-las uniformemente.
Despeje tudo sobre uma assadeira fria ou em uma bandeja grande e espalhe toda a granola uniformemente para que possa esfriar rapidamente. Após 30 minutos estará pronta.
Coloque a granola caseira em potes limpos, feche bem a tampa e coloque-os na despensa. A granola permanecerá boa por meses, mas, obviamente, quanto mais fresca, mais crocante será!
Você pode usar a granola como preferir: no leite, com iogurte, ou até mesmo para petiscar como lanche. Eu levo um saquinho quando vou fazer longas caminhadas. É muito nutritivo, portanto, um lanche ideal também para esportistas!
Aqui está a granola preparada com esta receita: Granola com iogurte e molho de chocolate, uma verdadeira delícia!
Experimente preparar e depois me diga se gostou aqui nos comentários ou no Facebook. Até a próxima receita e:
Divirta-se!
por Giovanna Buono
Conservação
Eu coloco a granola em potes bem fechados e deixo na despensa da cozinha, longe da luz. Não dura mais de 3 meses porque acaba, mas acredito que a duração real dependa das amêndoas, que são o ingrediente que pode se deteriorar primeiro. Se perceber que perdeu a crocância, pode passá-la na fritadeira sem óleo a 200°C por apenas 2 minutos (não mais por causa das passas) para revitalizá-la.
Posso usar outros ingredientes?
Claro que pode! O muesli básico requer os flocos de aveia, mas, justamente para evitar o glúten, você pode usar flocos de trigo sarraceno. Para as frutas secas, você pode usar nozes, castanhas de caju, nozes pecan, mirtilos secos. Mas, obviamente, você terá que refazer a contagem dos pontos WW, que podem variar.
