Hoy te muestro cómo preparar la granola casera. La granola no es más que una versión crujiente del muesli que normalmente se tuesta en el horno con azúcares y grasas añadidas. Yo, sin embargo, no añadí grasas ni tampoco azúcar, solo un poquito de jarabe de arce. Esto la hace muy ligera e incluso vegana. Además la cociné en la freidora de aire. Si no tienes una, puedes usar el horno, pero en la freidora se hace sin duda antes.
Me sorprendió que, aun siendo sin grasas, quedara bien crujiente. En casa ya la preparo a menudo: hago 10 raciones a la vez para que siempre esté fresca, y si hace falta en pocos minutos la hago de nuevo. Basta conservarla en tarros bien cerrados y guardar los tarros en la despensa y estará siempre lista para usar. Además, haciéndola en casa es muy económica; la industrial no solo no es tan natural como esta, sino que además cuesta mucho.
He indicado las cantidades de la fruta seca que yo usé, pero obviamente si quieres puedes usar otra fruta seca; no olvides verificar que luego los puntos de Weight Watchers sigan siendo los mismos. Si eres intolerante al gluten, asegúrate de que los copos de avena que uses no lo contengan o usa los copos de alforfón que son igualmente deliciosos. Vamos a ver cómo he preparado esta granola ligera.
Algunas recetas similares:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g copos de avena (o copos de alforfón)
- 30 g almendras
- 20 g semillas de calabaza
- 20 g semillas de girasol
- 15 g jarabe de arce (o agave, 1 cucharón dosificador)
- 10 g pasas
- Puntos totales = 50 puntos WW
- Puntos por ración de 40 g = 5 puntos WW
- Puntos por ración de 30 g = 4 puntos WW
- Puntos por gramo = 0,13 puntos WW
Utensilios
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bandeja para freidora de aire
- Fuente para horno
- Freidora de aire
- Tarros
Preparación
Lo más importante a recordar es dejar las pasas aparte, ya que se añaden al finalizar la cocción.
Antes que nada prepara todos los ingredientes pesándolos con cuidado. Así no corres el riesgo de equivocarte luego con los puntos WW.
Pica por separado las almendras y las pasas.
En la bandeja mezcla los copos de avena, las almendras troceadas y las semillas. Luego añade el jarabe de arce y mezcla muy bien. ¡Mantén las pasas aparte!
Al final compacta ligeramente la mezcla sin presionar demasiado.
La cocción se hace a 160°, aunque obviamente depende de los distintos modelos de freidora, así que tendrás que ajustarlo un poco tú.
Cocina durante 16 minutos en total en 3 tandas:
– 6 minutos, luego remueve y compacta
– 6 minutos, luego remueve y compacta
– otros 4 minutos
Como alternativa a la freidora de aire, tendrás que precalentar el horno y cocinar a 180° algunos minutos más. Depende mucho del tipo de horno que tengas.
Saca la granola del horno y, estando caliente, añade las pasas troceadas.
Mezcla muy bien para distribuirlas de forma uniforme.
Vierte todo sobre la bandeja del horno fría o en una fuente grande y extiende la granola de forma uniforme para que se enfríe rápido. Después de 30 minutos estará lista.
Vierte la granola casera en tarros limpios, aprieta bien la tapa y guárdalos en la despensa. La granola se conservará bien durante meses, aunque claro, cuanto más fresca esté, ¡más crujiente será!
Puedes usar la granola como prefieras: en leche, con yogur o incluso para picar como snack. Yo me la llevo en una bolsita cuando hago largas caminatas. Es muy nutritiva, así que es un snack ideal también para deportistas.
Aquí tienes la granola preparada con esta receta: Granola con yogur y salsa de chocolate, ¡realmente deliciosa!
Prueba a hacerla y luego dime si te ha gustado aquí en los comentarios o en Facebook. Hasta pronto con la próxima receta.
Enjoy!
by Giovanna Buono
Conservación
Yo guardo la granola en tarros bien cerrados y los dejo en la despensa de la cocina, lejos de la luz. No me dura más de 3 meses porque se acaba, pero creo que la duración real depende de las almendras, que son el ingrediente que puede estropearse primero.
Si ves que ha perdido crujiente puedes refrescarla en la freidora de aire a 200° durante solo 2 minutos (no más por las pasas) para devolverle vida.
¿Puedo usar otros ingredientes?
Claro que sí. El muesli base lleva copos de avena pero, precisamente para evitar el gluten, puedes usar copos de alforfón. Para la fruta seca puedes usar nueces, anacardos, nueces de pecán o arándanos deshidratados. Pero obviamente tendrás que recalcular los puntos WW, que podrían variar.
