Hoje eu te mostro como preparar a granola feita em casa. A granola nada mais é do que uma versão crocante do muesli que tipicamente é tostado no forno com adição de açúcares e gorduras. Eu, porém, não adicionei gordura nem açúcar, só um pouco de xarope de bordo. Isso a deixa muito leve e também vegana. Além disso, eu assei na airfryer. Se você não tiver, pode usar o forno, mas na airfryer fica com certeza mais rápido.
Fiquei surpresa que, mesmo sendo sem gorduras, ela ficou bem crocante. Aqui em casa eu já preparo com frequência, faço 10 porções por vez para que esteja sempre fresca, afinal em poucos minutos eu posso fazer de novo. Basta conservar em potes bem fechados e colocar os potes na despensa que estará sempre pronta para usar. Além disso, fazendo em casa é muito econômica, a industrial não é tão genuína quanto esta e ainda custa muito caro.
Indiquei as quantidades da fruta seca que usei, mas obviamente você pode usar outras frutas secas; só não esqueça de verificar se os pontos do Weight Watchers continuam os mesmos. Se você for intolerante ao glúten, certifique-se de que os flocos de aveia que usar não contenham glúten ou use os flocos de trigo-sarraceno, que são igualmente deliciosos. Vamos ver como preparei esta granola light.
Algumas receitas semelhantes:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g flocos de aveia (ou flocos de trigo-sarraceno)
- 30 g amêndoas
- 20 g sementes de abóbora
- 20 g sementes de girassol
- 15 g xarope de bordo (ou agave, 1 colher dosadora)
- 10 g passas
- Pontos totais = 50 pontos WW
- Pontos por porção de 40g = 5 pontos WW
- Pontos por porção de 30g = 4 pontos WW
- Pontos por grama = 0,13 pontos WW
Utensílios
- Tábua de corte
- Faca
- Forma para airfryer
- Assadeira
- Airfryer
- Potes
Preparação
A coisa mais importante a lembrar é deixar as passas separadas, pois devem ser adicionadas apenas no final do cozimento.
Primeiro, prepare todos os ingredientes pesando-os com cuidado. Assim você não corre o risco de errar os pontos WW depois.
Pique separadamente as amêndoas e as passas.
Na forma, misture os flocos de aveia, as amêndoas quebradas e as sementes. Em seguida adicione o xarope de bordo e misture muito bem. Mantenha as passas de fora!
Por fim, compacte levemente a mistura sem pressionar demais.
O cozimento é feito a 160°, porém obviamente depende dos vários modelos de airfryer, então você precisa se ajustar um pouco.
Asse por 16 minutos no total em 3 etapas:
– 6 minutos, depois mexa e compacte
– 6 minutos, depois mexa e compacte
– mais 4 minutos
Como no caso da airfryer, mas você terá que pré-aquecer o forno e assar a 180° por alguns minutos a mais. Depende muito do tipo de forno que você tem.
Retire a granola do forno/airfryer e, ainda quente, adicione as passas picadas.
Misture muito bem para distribuí-las uniformemente.
Despeje tudo na assadeira fria do forno ou em uma bandeja grande e espalhe a granola uniformemente para que esfrie rapidamente. Depois de 30 minutos estará pronta.
Coloque a granola feita em casa em potes limpos, rosqueie bem a tampa e guarde na despensa. A granola ficará boa por meses, mas obviamente quanto mais fresca, mais crocante estará!
Você pode usar a granola como preferir: no leite, com iogurte ou até como petisco. Eu levo em um saquinho quando faço longas caminhadas. É muito nutritiva, então é um lanche ideal também para esportistas.
Aqui está a granola preparada com esta receita: Granola com iogurte e molho de chocolate, uma delícia de verdade!
Experimente fazer e depois me diga se você gostou aqui nos comentários ou no Facebook. Até breve com a próxima receita.
Aproveite!
por Giovanna Buono
Conservação
Eu coloco a granola em potes bem fechados e deixo na despensa da cozinha, longe da luz. Não dura mais de 3 meses porque acaba, mas acredito que a duração real dependa das amêndoas, que são o ingrediente que pode se deteriorar primeiro.
Se você perceber que perdeu a crocância, pode revitalizá-la na airfryer a 200° por apenas 2 minutos (não mais por causa das passas).
Posso usar outros ingredientes?
Claro que pode. O muesli base leva flocos de aveia, mas, justamente para evitar o glúten, você pode usar flocos de trigo-sarraceno. Para as frutas secas você pode usar nozes, castanha de caju, noz-pecã, cranberries secas. Mas obviamente você terá que recalcular os pontos WW, que podem variar.
