Hoje vou te mostrar como preparar a granola feita em casa. A granola nada mais é do que uma versão crocante do muesli que é tipicamente torrado no forno com adição de açúcares e gorduras. Eu, porém, não usei gorduras adicionadas nem açúcar, apenas um pouquinho de xarope de bordo. Isso a torna muito leve e também vegana. Além disso, cozinhei na fritadeira a ar (eu na minha amada Airfyer Philips XXL). Se não tiver, pode usar o forno obviamente, mas na fritadeira é com certeza mais rápido.
Fiquei surpresa que mesmo sem gorduras ela ficou bem crocante. Aqui em casa já faço sempre, preparo 10 porções de cada vez para que esteja sempre fresca, tanto que em poucos minutos posso fazê-la de novo. Basta conservar em potes bem fechados e guardar os potes na despensa e estará sempre pronta para usar. Além disso, fazê-la em casa é muito econômico, a comercial não é só menos genuína que esta, mas também custa muito!
Indiquei as quantidades de frutas secas que usei, mas obviamente, se você quiser, pode usar outras frutas secas, mas não esqueça de verificar se os pontos Weight Watchers Propoints continuam os mesmos. Se você é intolerante ao glúten, certifique-se de que os flocos de aveia que você usa não contenham ou use os flocos de trigo sarraceno que são igualmente deliciosos. Vamos ver como preparei esta granola light.
Algumas receitas semelhantes:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g flocos de aveia (ou flocos de trigo sarraceno)
- 30 g amêndoas
- 20 g sementes de abóbora
- 20 g sementes de girassol
- 15 g xarope de bordo (aproximadamente 1 colher)
- 10 g passas de uva
- Pontos totais = 50 pontos WW
- Pontos por porção de 40g = 5 pontos WW
- Pontos por porção de 30g = 4 pontos WW
- Pontos por grama = 0,13 pontos WW
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Assadeira para fritadeira a ar
- Fritadeira a ar
- Assadeira
- Potes
Preparação
A coisa mais importante a lembrar é deixar as passas de lado, pois devem ser adicionadas ao final do cozimento.
Primeiro, prepare todos os ingredientes pesando-os bem. Assim, você não corre o risco de errar nos pontos WW.
Pique separadamente as amêndoas e as passas.
Na assadeira, misture os flocos de aveia, as amêndoas picadas e as sementes. Depois, adicione o xarope de bordo e misture muito bem.
No final, compacte levemente a mistura sem pressionar demais.
O cozimento é feito a 160º, mas obviamente depende dos vários modelos de fritadeira, eu tenho a Airfyer Philips XXL.
Cozinhe por 16 minutos no total em 3 etapas:
– 6 minutos, depois misture e compacte
– 6 minutos, depois misture e compacte
– últimos 4 minutos
Como na fritadeira a ar, mas você deve pré-aquecer o forno e cozinhar a 180º por alguns minutos a mais. Depende muito do tipo de forno que você tem.
A quente, adicione as passas picadas e misture muito bem para distribuí-las uniformemente.
Despeje tudo na assadeira do forno fria ou em uma bandeja grande e espalhe toda a granola uniformemente para que esfrie rapidamente. Após 30 minutos estará pronta.
Coloque a granola feita em casa em potes limpos, feche bem a tampa e coloque-os na despensa. A granola ficará boa por meses, mas obviamente, quanto mais fresca, mais crocante será!
Você pode usar a granola como preferir: no leite, com iogurte, mas também para petiscar assim como um lanche. Eu levo em um saquinho quando vou fazer longas caminhadas. É muito nutritivo, então um lanche ideal também para esportistas!
Tente fazer e depois me diga se gostou aqui nos comentários ou no Facebook. Até a próxima receita e:
Aproveite!
por Giovanna Buono
Quanto tempo dura?
Eu coloco a granola em potes bem fechados e deixo na despensa na cozinha, longe da luz. Mais de 3 meses não dura porque acaba, mas acredito que a duração real dependa das amêndoas que são o ingrediente que pode estragar primeiro. Se perceber que perdeu crocância, pode passar na fritadeira a ar a 200º por apenas 2 minutos (não mais devido às passas) para revivê-la.
Posso usar outros ingredientes?
Claro que pode! O muesli básico requer flocos de aveia, mas, justamente para evitar o glúten, você pode usar flocos de trigo sarraceno. Para as frutas secas, você pode usar nozes, castanhas de caju, nozes pecan, mirtilos secos. Mas obviamente você também terá que refazer a contagem dos pontos WW que podem variar.
