Hoje vou mostrar como preparar a granola caseira. A granola nada mais é do que uma versão crocante do muesli que tipicamente é torrado no forno com adição de açúcares e gorduras. Eu, no entanto, não usei gorduras adicionadas e nem açúcar, apenas um pouquinho de xarope de bordo. Isso a torna muito leve e também vegana. Além disso, a cozinhei na fritadeira elétrica. Se você não tiver, pode usar o forno, obviamente, mas na fritadeira é com certeza mais rápido.
Fiquei surpresa por, mesmo sem gorduras, ter ficado bem crocante. Aqui em casa já faço frequentemente, faço 10 porções de cada vez para que esteja sempre fresca, pois em poucos minutos posso fazer de novo. Basta conservar em potes bem fechados e guardar na despensa, e estará sempre pronta para uso. Além disso, fazer em casa é muito econômico, a comercial não só não é genuína como esta, mas também custa muito caro!
Indiquei as quantidades de frutas secas que eu usei, mas obviamente, se quiser, pode usar outras frutas secas, mas não se esqueça de verificar se os pontos Weight Watchers Propoints permanecem os mesmos. Se você é intolerante ao glúten, certifique-se de que os flocos de aveia que está usando não contêm glúten ou use os flocos de trigo sarraceno, que são igualmente deliciosos. Vamos ver como preparei esta granola leve.
Algumas receitas semelhantes:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g flocos de aveia (ou flocos de trigo sarraceno)
- 30 g amêndoas
- 20 g sementes de abóbora
- 20 g sementes de girassol
- 15 g xarope de bordo (cerca de 1 colher de sopa)
- 10 g passas
- Pontuação total = 50 pontos WW
- Pontuação por porção de 40g = 5 pontos WW
- Pontuação por porção de 30g = 4 pontos WW
- Pontuação por grama = 0,13 pontos WW
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
- Forma para fritadeira elétrica
- Fritadeira elétrica
- Forma de forno
- Potes
Preparação
A coisa mais importante a lembrar é deixar as passas de lado, pois devem ser adicionadas depois de cozidas.
Primeiro, prepare todos os ingredientes pesando-os corretamente. Desta forma, você não corre o risco de errar com os pontos WW.
Pique separadamente as amêndoas e as passas.
Na forma, misture os flocos de aveia, as amêndoas picadas e as sementes. Depois adicione o xarope de bordo e misture bem.
No final, compacte levemente a mistura sem pressionar demais.
O cozimento é feito a 160°, mas obviamente depende dos vários modelos de fritadeira, então você precisa ajustar um pouco.
Cozinhe por 16 minutos no total em 3 etapas:
– 6 minutos, depois misture e compacte
– 6 minutos, depois misture e compacte
– últimos 4 minutos
Como na fritadeira elétrica, mas você precisará pré-aquecer o forno e cozinhar a 180° por alguns minutos a mais. Depende muito do tipo de forno que você tem.
Quando quente, adicione as passas picadas e misture bem para distribuí-las uniformemente.
Despeje tudo na assadeira do forno frio ou em uma bandeja grande e espalhe toda a granola uniformemente para que resfrie rapidamente. Depois de 30 minutos estará pronta.
Despeje a granola caseira em potes limpos, feche bem a tampa e coloque-os na despensa. A granola vai continuar boa por meses, mas obviamente quanto mais fresca estiver, mais crocante será!
Você pode usar a granola como preferir: no leite, com iogurte, mas também para beliscar como lanche. Eu levo em um saquinho quando vou fazer caminhadas longas. É muito nutritivo, então é um lanche ideal até para atletas!
Aqui está a granola preparada com esta receita: Granola com iogurte e molho de chocolate, é uma delícia realmente!
Experimente fazer e depois me diga se você gostou nos comentários aqui ou no Facebook. Até a próxima receita e:
Divirta-se!
por Giovanna Buono
Conservação
Eu coloco a granola em potes bem fechados e deixo na despensa da cozinha, longe da luz. Não dura mais de 3 meses porque acaba, mas acredito que a duração real dependa das amêndoas, que são o ingrediente que pode se deteriorar primeiro. Se notar que perdeu crocância, pode aquecê-la novamente na fritadeira elétrica a 200° por apenas 2 minutos (não mais por causa das passas) para revitalizá-la.
Posso usar outros ingredientes?
Claro que pode! O muesli básico pede flocos de aveia, mas, justamente para evitar o glúten, você pode usar flocos de trigo sarraceno. Para frutas secas, você pode usar nozes, castanhas de caju, nozes-pecã, cranberries secos. Mas, obviamente, você terá que refazer o cálculo dos pontos WW, que podem variar.
