Vocês dizem: hummus de chocolate? É isso mesmo, hummus doce de chocolate! Eu o encontrei aqui na Holanda no supermercado, na seção de produtos frescos, e foi amor à primeira vista! Além disso, é cheio de proteínas e é doce, perfeito para o café da manhã! Eu não podia deixar de tentar fazer em casa imediatamente, né? Pensei: ok, com certeza vai precisar de grão-de-bico ou outro tipo de leguminosa, uma pasta de gergelim, de amendoim ou de avelãs certamente e depois? Então fui fazer algumas pesquisas…
E em muitos sites americanos e ingleses, para minha grande surpresa, encontrei várias receitas, cada uma com algo diferente nos ingredientes ou nas quantidades. Obviamente, eu queria um hummus que fosse gostoso sim, mas também com poucos pontos Weight Watchers Propoints e vegano. Em vez disso, muitas receitas na internet eram quase “pontudas” como a Nutella… e isso não estava certo! E graças também à Giuliana Russo, uma leitora muito simpática que serviu de cobaia, consegui preparar a receita de duas maneiras, mais ou menos doce, mas os pontos variam pouco!
É uma receita facílima! O hummus de chocolate, se você já tiver o grão-de-bico cozido, fica pronto em 5 minutos e está pronto para uso. E é realmente delicioso, até o holandês disse que é bom e ele nem gosta muito de chocolate, sortudo ele! Vamos fazer juntos…
Falando de cremes à base de leguminosas, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 7 porções de 50g cada
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g grão-de-bico cozido
- 20 g manteiga de amendoim (ou também pasta de gergelim, de avelãs, de amêndoas)
- 20 g cacau em pó sem açúcar
- 50 g xarope de agave
- gotas essência de baunilha
- a gosto água
- Pontos totais = 15 pontos WW
- Pontos por porção de 50g = 2 pontos WW
- Pontos por colher de 5g = 0,21 pontos WW
Ferramentas
- Mixer
Preparação
A receita é muito simples! Se você usar grão-de-bico enlatado, deve escorrer e enxaguar muito bem em água corrente. Bata o grão-de-bico e depois adicione todos os outros ingredientes junto com algumas colheres de água. Eu adicionei cerca de 5 colheres de sopa, mas uma de cada vez: a consistência do hummus de chocolate deve permanecer bem densa!
Você obterá cerca de 350 g de produto final e 1 colher rasa, usando o medidor padrão, equivale a 5 gramas exatos.
E o nosso hummus de chocolate já está pronto! Eu decorei com amêndoas em lâminas e gotas de chocolate, que obviamente devem ser contadas à parte! Que delícia que é…
Estou muito satisfeita com esta receita… Mas quero te contar como cheguei a esses ingredientes graças à minha amiga-leitora Giuliana. Eu tinha feito uma versão com menos pasta de gergelim e menos xarope de agave. O holandês não estava muito convencido e meu filho disse “está bom mas não é muito doce”. Tradução: “não vou comer”. Então pedi a Giuliana para experimentar e me dar sua opinião…
E felizmente Giuliana foi muito disponível e testou a receita no mesmo dia! Ela usou menos açúcar, mas a diferença é pequena, é questão de usar 10 g de manteiga de amendoim ou pasta de gergelim e apenas 15 de xarope de agave. No final, 1 ponto WW equivale a 6 colheres em vez de 5. Mas, como sugeriu Giuliana, fica ótimo do mesmo jeito, basta fazer como ela fez: espalhado sobre wasa e decorado com fatias de banana que adoçam! E não só: não tem lactose, então para o café da manhã é um excelente substituto da ricota para quem é intolerante, muitas proteínas e zero lactose! Obrigada novamente à Giuliana pela colaboração!
Aguardo seus comentários!
Aproveite!
by Giovanna Buono
Notas
Notas
Quanto tempo dura?
Você pode mantê-lo na geladeira por 4 dias com certeza, em um recipiente fechado.
Posso congelar?
Sim, absolutamente! Deixe descongelar completamente antes de usar, fica delicioso como recém-feito.
Posso usar outras leguminosas?
Algumas das minhas leitoras prepararam com feijão branco e ficaram satisfeitas com o resultado!
