Algum tempo atrás inventei esta massa com funcho e espinafre, como sempre começando da pergunta: o que tenho em casa para cozinhar? Aí vi um funcho e um pouco de espinafre para usar e cá estou.
A combinação para um molho para massa pode parecer estranha, mas ficou deliciosa, muito fácil de digerir e, graças aos ingredientes, também muito nutritiva e cheia de .
Eu também tinha alguns tomatinhos e então os assei na airfryer, no estilo tomatinhos confit, mas são totalmente opcionais: a massa já fica boa assim. Vamos preparar!
Outros pratos leves você encontra aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão, Airfryer
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 150 g massa integral
- 10 ml azeite extravirgem (2 colheres medidoras)
- 1 cebola
- 1 funcho
- a gosto tomilho (seco)
- 30 ml vinho branco
- 300 g espinafre (você também pode usar os congelados)
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 20 tomatinhos datterini (opcionais)
- a gosto sal
- a gosto alho em pó
- a gosto orégano seco
- Pontos por porção = 9 pontos WW
Utensílios
- Tábua de corte
- Faca
- Frigideira
- Panela
- Colher de pau
- Escorredor
- Papel para airfryer
- Papel manteiga
- Airfryer
Passos
Se for fazer os tomatinhos confit, é melhor prepará-los com antecedência e mantê-los aquecidos na airfryer ou no forno.
Eu corto ao meio ou em quartos e os coloco sobre um tapete de silicone: no meu caso cortei um do tamanho da cesta da minha airfryer. Depois polvilho os tomatinhos com sal, alho em pó e orégano.
Asso na airfryer a 180°C por 13 minutos. No forno é melhor colocar a 200°C e vai levar cerca de 25 minutos: fique de olho para não queimar!
Corte a cebola e o funcho em fatias finas e refogue na frigideira com 2 colheres medidoras de azeite, um pouco de sal e um pouco de tomilho seco.
Quando a cebola e o funcho murcharem, despeje o vinho.
Deixe o vinho evaporar em fogo alto, mexendo sempre. Você também pode colocar a massa para cozinhar agora.
Coloque o espinafre na frigideira e deixe murchar, mexendo por alguns minutos.
Se usar espinafre congelado pode levar um pouco mais de tempo porque soltarão água e você terá que deixá-la secar: esse molho não deve ficar aguado.
Assim que a massa estiver cozida, despeje-a na frigideira, misture bem e voilà: nossa massa com funcho e espinafre está pronta para servir. Se você fez os tomatinhos confit, coloque-os sobre a massa.
Vou dizer que este prato superou as nossas expectativas: o holandês, sempre cético, estava pouco convencido e eu também, mas no final lambemos os beiços!!!
Eu ainda acrescentei algumas almôndegas veganas para as proteínas e estas: Almôndegas de lentilha ficam ótimas ao lado, para ter uma refeição única e bem balanceada.
Então só resta você experimentar e me contar como ficou, quem sabe tirar uma foto e postar no nosso clube.
Bom apetite!
por Giovanna Buono
Conservação
Você pode preparar o molho e os tomatinhos confit com antecedência, alguns dias antes. O molho também pode ser congelado. Descongele completamente antes de aquecer.
