Finalmente consegui fazer uma receita que li há muito tempo num site inglês: o nhoque de batata frito. Você vai pensar: “Como assim? Frito?”. Pois é, digamos quase-frito, não exatamente frito, mas cozido na minha fiel airfryer que uso desde a primeira que saiu no mercado há muitos anos. A primeira se aposentou (meu filho ficou com ela) e eu comprei uma nova, maior.
Nossa, como ficaram gostosos! Diria até quase melhores que as batatas da airfryer. Fiz só uma porção de teste e nem deu tempo de tirar as fotos que já tinham acabado. Não tem segredo pra preparar, também dá pra fazer no forno, como fez minha leitora Loredana: você vai encontrar tudo explicado mais adiante.
Usei os nhoques prontos embalados a vácuo; aqui na Holanda eu encontro os De Cecco, e acho que é melhor usar esses em vez dos frescos, que por serem mais macios correm o risco de se desmancharem no cozimento. E além disso é preciso pouquíssimo óleo, sal, temperos e 10 minutos. Quase nada suja e são totalmente veganos. Vamos preparar.
Mais alguns acompanhamentos gostosos e leves feitos na airfryer:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 1 Minuto
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 1
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g nhoque de batata (melhor se os embalados a vácuo)
- 5 ml azeite de oliva extravirgem (1 colher de chá medidora)
- a gosto tomilho seco (ou outros temperos a gosto)
- 1 pitada sal
- Pontos por porção = 5 pontos WW
Utensílios
- Borrifador de óleo
- Airfryer (fritadeira sem óleo)
Preparo
Primeiro pese 100 g de nhoque, que é perfeito para 1 pessoa.
Aqui estão os poucos ingredientes necessários para esta receita. Sugeri usar 1 colher de chá de óleo para não te deixar louca com os pontos Weight Watchers, afinal nem todas as minhas leitoras os contabilizam.
Mas eu usei spray de óleo e, para mim, 10 borrifadas equivalem a meia colher de chá de óleo. Então os pontos da porção seriam 4,5, até menos, considerando que sobra nas mãos e na tigela.
Coloque sal, óleo e tomilho seco sobre o nhoque e misture bem com as mãos para untar todos os nhoques.
Cozinhe os nhoques já temperados diretamente na cesta da airfryer a 180°-200° por 10 minutos, tempo suficiente para uma porção. Se fizer mais porções, sugiro não colocar mais que 400 g de nhoque na cesta. Durante o cozimento, sacuda a cesta de vez em quando.
Nas fotos desta receita você vê a minha airfryer antiga, que era menor e menos potente, por isso eu coloquei 200°. Agora tenho uma Philips XXL que é mais potente e 180° é uma temperatura suficiente.
Cozinhe os nhoques por 10 minutos e depois verifique se precisa deixá-los mais alguns minutos: ao final devem estar bem dourados.
Para o cozimento no forno, deixo as instruções e a foto desta receita feita por uma querida leitora e amiga, Loredana Berto, a quem agradeço pela colaboração.
Loredana misturou 150 g de nhoque de batata com 1 colher de chá de óleo, sal e salsa numa travessa de barro. Assou em forno ventilado a 220° por 15 minutos e depois usou a função grill por mais 15 minutos.
O conselho é verificar os nhoques com frequência nos últimos 15 minutos para evitar que queimem. E olha o resultado: ficaram ótimos!
E aqui estão nossos nhoques de batata fritos na airfryer prontos. Eu coloquei umas fatias de limão como guarnição, mas da próxima vez vou espremer um pouco por cima: os nhoques pegaram um pouco do sabor do limão e ficaram deliciosos.
Não achei que ficariam tão bons. Além disso, 100 g me pareciam poucos, mas dá uma boa tigelinha.
São crocantes por fora, mas firmes por dentro, então dá pra mastigar — não descem como as batatas fritas, entendeu o que quero dizer? Quem está de dieta vai entender com certeza!
Me conta nos comentários ou no Facebook se você gostou desta receita.
Bom apetite!
por Giovanna Buono
