Abacate e iogurte formam um creme doce, ideal para uma sobremesa benéfica e nutritiva para saborear no café da manhã ou durante o lanche do bem-estar. A adição de frutas frescas da estação e sementes oleaginosas enriquece esta mousse, tornando-a ainda mais saborosa e completa.
SAZONALIDADE do abacate siciliano: de novembro a junho.
RECEITAS doces e salgadas com abacate
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 Pessoa
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 255,81 (Kcal)
- Instrumentos 19,31 (g) dos quais açúcares 10,63 (g)
- Proteínas 8,10 (g)
- Gordura 17,75 (g) dos quais saturados 3,35 (g)dos quais insaturados 8,13 (g)
- Fibras 6,78 (g)
- Sódio 28,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 190 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Abacate e iogurte
- Meio abacate (maduro)
- 70 g iogurte grego (ou de soja para veganos)
- q.b. suco de limão (ou de outro cítrico)
- 1 clementina, fresca (ou laranja)
- 2 nozes
- 1 colher de chá sementes de linhaça (ou de chia, girassol, papoula, gergelim)
- 1 pitada canela em pó (opcional)
Opcionalmente, pode-se adicionar xarope (de bordo, agave, tâmaras…) ou mel para vegetarianos.
Ferramentas
- Pilão
Abacate e iogurte
Coloque a polpa do abacate maduro e o iogurte em um pratinho. Adicione algumas gotas de suco de limão sobre o abacate para evitar que oxide e perca sua bela cor verde.
Amassar o abacate e o iogurte com um garfo e transformar tudo em uma mousse.
Uma vez obtido um creme uniforme com abacate e iogurte, triture as sementes de linhaça com um pilão ou moinho de café.
Despeje a mousse em uma tigelinha e decore com gomos de clementina (ou outra fruta da estação), nozes (ou outra fruta seca) e sementes de linhaça trituradas (ou outras sementes).
CONSERVAR abacate e iogurte
Conserve a mousse de abacate e iogurte em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias.
É melhor consumir este creme fresco, pois o abacate tende a oxidar e mudar de cor. Para retardar esse processo, é importante adicionar um pouco de suco de limão (ou outro cítrico) antes de guardá-la na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como se pode comer abacate no café da manhã?
O abacate no café da manhã pode ser espalhado no pão torrado, ou é ótimo combinado com ovos mexidos ou até mesmo misturado em um batido com frutas e iogurte.
