A árvore de Natal recheada é a minha receita favorita entre os aperitivos veganos rápidos e sem molde. A massa está pronta rapidamente, tem uma fermentação rápida e você pode prepará-la na cor que preferir. Esta árvore de Natal saborosa é perfeita como aperitivo ou para um jantar em família na frente da TV. Com o mesmo procedimento, você pode criar pequenas árvores de massa folhada recheadas, uma torta salgada vegetal ou rolinhos; tudo sem ovos, queijo e leite. É ideal também para intolerantes à lactose.
TEMPORADA do aperitivo vegano em forma de árvore de Natal: ideal para todas as festividades natalinas. Verduras que podem ser utilizadas: #abóbora ou couve #negra
IDÉIAS veganas para o Natal
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Natal, Véspera de Ano Novo
- Potência 193,77 (Kcal)
- Instrumentos 28,80 (g) dos quais açúcares 1,39 (g)
- Proteínas 4,81 (g)
- Gordura 7,46 (g) dos quais saturados 1,25 (g)dos quais insaturados 5,84 (g)
- Fibras 1,38 (g)
- Sódio 66,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 78 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Torta salgada árvore de Natal
como alternativa, use um rolo de massa folhada retangular e corte em 16 partes iguais
- 230 g farinha 0
- 40 g óleo de amendoim (ou extra virgem de oliva)
- 100 g água
- Meia colher de chá fermento em pó para doces (ou salgados – ambos dão o mesmo resultado)
- 1 pitada sal fino
- 140 g abóbora (já cozida + 1 colher de óleo + 1 pitada de sal)
- 1 colher de chá sementes de gergelim (brancas ou pretas)
- 1 colher de chá sementes de chia
- 1 colher de chá sementes de papoula
- 1 colher de chá sementes de girassol (ou de abóbora)
Ferramentas
- Rolo de massa (como alternativa, usar os dedos)
- Assadeira para forno – tamanho padrão
- Papel manteiga reutilizável (ou tapete de silicone para forno)
Como fazer a torta salgada em forma de árvore de Natal?
Prepare o recheio
LARANJA: em uma caneca coloque a abóbora já cozida e amassada com um garfo junto com o tempero (óleo, sal e especiarias preferidas) e misture.
VERDE: use pesto de couve ou outro tipo conforme a temporada.
VERMELHO: misture o extrato de tomate com o óleo e um pouco de sal.
Prepare a massa
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da massa: farinha, água, óleo, sal e fermento em pó peneirado.
Misture inicialmente com um garfo e depois com as mãos, então transfira para a bancada e forme uma bola homogênea. Divida-a ao meio e depois novamente ao meio e mais uma vez até chegar a 16 pedaços.
Monte a torta salgada vegana
Estenda cada rolinho em formato retangular (como na foto) com os dedos ou com a ajuda de um pequeno rolo de massa e fure toda a superfície com os dentes de um garfo.
Coloque o recheio sobre cada rolinho individual e enrole sobre si mesmo, fure a superfície.
Distribua os 16 rolinhos em escala como na foto: 1 – 2 – 3 – 4 – 5 e, por fim, use um rolinho maior e mais grosso para o tronco que deve ser estendido horizontalmente, umedeça levemente sua superfície e cubra com sementes de gergelim ou papoula.
COZIMENTO
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 25 – 30 minutos ou até cozinhar.
Sirva a torta salgada em forma de árvore de Natal quente, morna ou fria, estará sempre boa.
POSSÍVEIS RECHEIOS COLORIDOS da torta salgada árvore de Natal
– VERMELHO: 90 g de extrato de tomate + 1 colher de óleo + 1 pitada de sal
– VERDE: 100 g de pesto de couve ou manjericão já pronto
Como conservar a torta salgada recheada?
– à temperatura ambiente por no máximo 2 dias
– na geladeira por no máximo 3 dias.
Retire da geladeira algumas horas antes de servir ou aqueça levemente no forno micro-ondas.
Variações rápidas para VEGETARIANOS
Adicione à mistura de queijo sem coalho animal: ralado ou cremoso (por exemplo: robiola, mascarpone, crescenza, casatella philadelphia ou ricota).
Variações super rápidas para ONÍVOROS
Como recheio, utilize:
– bacalhau, peixe-espada defumado ou salmão defumado
– filés de anchovas ou aliche com pedaços de azeitona
– 100 g de frios finos (speck, mortadela, salame, presunto) e 150 g de queijo cortado fino (caciotta, scamorza, fatias).
– 100 g de frios finos (speck, mortadela, salame, presunto) e 150 g de queijo cortado fino (caciotta, scamorza, fatias).
