- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 358,05 (Kcal)
- Instrumentos 2,83 (g) dos quais açúcares 1,30 (g)
- Proteínas 28,22 (g)
- Gordura 25,29 (g) dos quais saturados 9,43 (g)dos quais insaturados 14,06 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 466,06 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Variações
Além das cebolas no molho, pode-se adicionar uma cenoura e aipo. Para um sabor mais intenso, também cogumelos frescos, congelados ou secos.
CONSERVAÇÃO
O assado de vitela se conserva por no máximo 5 dias na geladeira. Congelado em fatias, dura 6 meses.
O assado de vitela se conserva por no máximo 5 dias na geladeira. Congelado em fatias, dura 6 meses.
