O avocado toast vegano, em suas numerosas variações, é uma receita extremamente saborosa e versátil, que representa uma ótima escolha para quem deseja seguir uma cozinha vegetal, leve, saudável e botânica, valorizando ingredientes frescos e naturais, ricos em nutrientes.
RECEITA sem ovos, queijo e salmão.
SAZONALIDADE do #abacate siciliano: de novembro a junho.
RECEITAS com abacate
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Porções: 3Pezzi
- Métodos de cozimento: Torradeira, Fogão
- Culinária: Vegana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 66,17 (Kcal)
- Instrumentos 6,44 (g) dos quais açúcares 0,82 (g)
- Proteínas 2,06 (g)
- Gordura 3,97 (g) dos quais saturados 0,60 (g)dos quais insaturados 3,10 (g)
- Fibras 2,22 (g)
- Sódio 50,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Avocado toast vegano
- 3 fatias pão integral multicereais
- Meia abacate
- q.b. suco de limão
- q.b. pimenta em pó (ou páprica)
- 5 g tahine (ou manteiga de amendoim, creme de amêndoas)
- q.b. sementes de gergelim (ou sementes de amaranto, cânhamo, chia, papoula, mostarda)
- q.b. suco de limão
- q.b. raspas de limão (zest)
Ferramentas
- Frigideira antiaderente
Avocado toast vegano
Qual pão usar para o avocado toast?
🍀 Pão de cereais – rústico e crocante, enriquecido com sementes e nozes.
🍀 Pão de centeio – sabor marcante e textura densa.
🍀 Pão integral – rico em fibras.
🍀 Pão sem glúten – ótimo para quem tem dieta sem glúten.
🍀 Pão de fermentação natural – saudável e com sabor ligeiramente ácido.
TOSTAR O PÃO escolhido em uma frigideira antiaderente ou na torradeira.
Preparar o pão tostado dos dois lados.
Cortar um abacate maduro ao meio e salpicar com suco de limão para limitar a oxidação.
Cortar em fatias e colocá-las em uma fatia de pão, regar com um pouco de limão e salpicar com pimenta em pó (ou páprica).
Salpicar a fatia de pão com uma camada fina de tahine (ou manteiga de amendoim ou creme de amêndoas).
Cortar em cubos regulares o abacate.
Colocar os cubos de abacate sobre a tahine e salpicar com sementes de gergelim.
Com um garfo, amassar grosseiramente o abacate e salpicar com um pouco de suco de limão.
Depois colocá-lo sobre o pão e finalizar com uma pitada de zest (limão ralado).
🍀 Alho assado – para um sabor marcante e aromático.
🍀 Grão-de-bico crocante – para adicionar proteínas e crocância.
🍀 Pepino em fatias – para uma nota fresca e leve.
🍀 Cebola roxa marinada – para um contraste agridoce.
🍀 Creme de tofu – para uma base aveludada e rica.
🍀 Feijão preto – ideal para uma carga de energia e proteínas.
🍀 Broto misto – para um toque vibrante e nutritivo.
🍀 Hummus – uma base cremosa e saborosa, perfeita com o abacate.
🍀 Tomatinhos – doces e suculentos, indispensáveis no verão.
🍀 Rúcula – para um toque picante e verde.
🍀 Sementes de cânhamo, chia ou gergelim – para ômega-3 e crocância.
🍀 Espinafre fresco – para adicionar volume e frescor.
🍀 Tofu mexido – perfeito se você quer um toast proteico e saboroso.
🍀 Legumes grelhados – para uma variante delicada.
CONSERVAR o avocado toast vegano
É melhor consumi-lo recém-preparado, para evitar que o abacate oxide e perca sabor. Se quiser prepará-lo com antecedência, conservar o abacate temperado com limão na geladeira (melhor por poucas horas) e tostar o pão só na última hora para mantê-lo crocante.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso comê-lo no café da manhã, almoço ou jantar?
É um daqueles pratos versáteis que servem para qualquer hora. No café da manhã para uma energia saudável, no almoço como uma refeição completa, ou no jantar para algo leve mas nutritivo. E se der vontade no lanche.
O avocado toast vegano é saudável?
O avocado toast vegano é saudável graças às gorduras saudáveis, fibras e vitaminas do abacate. Se preparado com pão integral, também fornece fibras, favorecendo a saciedade. Adicionando vegetais ou hummus, você enriquece o prato com proteínas. Equilibrando as porções, é uma ótima escolha para uma dieta saudável.
Quando evitar o abacate?
Apesar de ser um superalimento, em alguns casos o abacate deve ser evitado ou limitado. Quem é alérgico ao látex pode ter reação também ao abacate, devido a uma sensibilidade cruzada. Atenção também em caso de problemas renais: seu alto teor de potássio pode ser um risco se os rins não funcionam bem.
Que tipo de abacate é melhor usar?
O ideal é o abacate Hass: tem uma polpa cremosa e um sabor rico. O importante é que esteja maduro na medida certa, nem duro nem muito mole. Está pronto se puder ser amassado com um garfo e amolecer facilmente.
O abacate é sustentável?
O abacate tem um impacto ambiental significativo se não for escolhido com consciência. Por isso, é melhor optar por abacates italianos, provenientes de cultivos éticos, orgânicos e, se possível, de cadeias transparentes.
