A bebida de cúrcuma caseira é refrescante e tônica, uma bebida não alcoólica aromatizada com especiarias que oferece uma carga positiva a qualquer hora do dia; uma versão mais leve e sem leite do famoso golden milk (considerado milagroso e anti-inflamatório), uma ótima alternativa ao suco de frutas ou ao chá para um café da manhã saudável e cheio de propriedades ou para um aperitivo sem álcool entre amigos. Uma bebida que não faz mal e não engorda.
Fácil de preparar em casa e pronta em poucos minutos.
Período de colheita das frutas recomendadas:
#laranjas (de outubro a julho), #bergamota (de outubro a março), #clementina (de outubro a fevereiro), #kumquat (do final de novembro ao início de abril), #limequat (de novembro a março), #limões (o ano todo), #mandarinas (de novembro a março), #mapo (de outubro a janeiro), #miyagawa satsuma (de setembro a dezembro), #pomelo (do final de outubro a março), #toranja (de novembro a março)
RECEITAS com cúrcuma
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão, Micro-ondas
- Culinária: Bem-estar
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 42,23 (Kcal)
- Instrumentos 10,04 (g) dos quais açúcares 8,45 (g)
- Proteínas 0,55 (g)
- Gordura 0,15 (g) dos quais saturados 0,04 (g)dos quais insaturados 0,06 (g)
- Fibras 0,56 (g)
- Sódio 5,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 175 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bebida refrescante de cúrcuma
CÍTRICOS entre os quais escolher
Em alternativa à toranja, pode-se usar: o pomelo, a laranja, as clementinas ou as mandarinas.
Se for utilizar um cítrico com sabor mais ácido ou amargo (limão, bergamota, kumquat, limequat), é melhor reduzir o suco a no máximo 10 gramas e diluir a bebida com mais água.
- 70 g suco de toranja (cerca de meio – ou outro cítrico à escolha)
- Meia colher de chá cúrcuma em pó (ou fresca e ralada)
- 1 pitada pimenta preta (ou feno-grego – moído na hora)
- 3 g xarope de agave (ou outro xarope vegetal, ou açúcar mascavo – os vegetarianos podem usar mel)
- 100 g água (natural ou com gás)
Para um aroma diferente, experimente adicionar uma pitada de canela, baunilha, fava Tonka ou pimenta longa.
Ferramentas
- Espremedor de Citrinos manual
Bebida de cúrcuma caseira
Use um espremedor de cítricos, manual ou elétrico, para preparar o suco de toranja ou do cítrico da estação preferido.
Em um copo, coloque meia colher de chá de cúrcuma e uma pitada de pimenta preta recém-moída (essencial para melhorar a biodisponibilidade da curcumina), junto com uma pequena quantidade de xarope ou açúcar, a gosto. Em seguida, adicione a água e misture bem para dissolver as especiarias. Aqueça a mistura brevemente no micro-ondas ou em uma panela no fogo: o calor ajuda a ativar as propriedades da curcumina.
Deixe esfriar e complete a bebida adicionando o suco de um cítrico à escolha para um toque de frescor. Misture bem e sirva.Beba imediatamente a bebida de cúrcuma e, se necessário, misture antes de saborear.
FAQ (Perguntas e Respostas)
BENEFÍCIOS da cúrcuma
A cúrcuma é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, auxilia a digestão, favorece a saúde do fígado e fortalece o sistema imunológico. Além disso, ajuda a manter as articulações saudáveis e contribui para o bem-estar da pele.
CONTRAINDICAÇÕES da cúrcuma
A cúrcuma pode causar efeitos indesejados em caso de doses elevadas ou uso prolongado, como distúrbios gástricos, náuseas ou dores de cabeça. É desaconselhada a quem toma medicamentos anticoagulantes ou tem cálculos biliares, pois pode interferir na coagulação do sangue e estimular a produção biliar.
