- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Métodos de cozimento: Vapor
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 24,35 (Kcal)
- Instrumentos 5,73 (g) dos quais açúcares 3,44 (g)
- Proteínas 0,95 (g)
- Gordura 0,18 (g) dos quais saturados 0,03 (g)dos quais insaturados 0,09 (g)
- Fibras 2,92 (g)
- Sódio 1,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Alternativas
Também podem ser escaldadas em água e vinagre, e depois continuar o cozimento no forno.
Tente usar as berinjelas cozidas para uma parmigiana light.
Conservação
As berinjelas cozidas duram até 3 dias na geladeira.
