As beterrabas vermelhas na frigideira são um acompanhamento versátil e saboroso, perfeito para quem gosta de pratos simples, mas ricos em sabor. Você pode prepará-las facilmente também com um refogado de cebola, realçando assim seu sabor doce e terroso, ou aproveitar as variedades já cozidas para economizar tempo sem abrir mão do gosto. Este vegetal também é excelente para ser cozido, e suas folhas podem ser usadas para um toque especial nas saladas ou refogadas na frigideira como acompanhamento leve.
TEMPORADA das #beterrabas vermelhas (também chamadas erroneamente de nabos vermelhos): de maio a dezembro. Até março encontram-se aquelas conservadas na areia. Além disso, durante todo o ano no setor de refrigerados das lojas, sempre estão disponíveis já cozidas e embaladas a vácuo.
Descubra como valorizar as beterrabas vermelhas em receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Inverno, Primavera, Verão e Outono
Beterrabas vermelhas na frigideira
- 250 g beterrabas (vermelhas)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal (e especiarias ou ervas aromáticas*)
* à escolha entre: endro, louro, coentro, cominho, cebolinha, manjerona, hortelã, páprica, pimenta, alecrim, sálvia, sementes de erva-doce, tomilho, gengibre.
Ferramentas
- Tábua de Corte
- Faca com lâmina lisa
- Frigideira antiaderente
Beterrabas vermelhas na frigideira
1. Descasque as beterrabas vermelhas frescas (ou pré-cozidas).
Recomendo o uso de luvas de látex para evitar que sua cor intensa manche as mãos.
2. Corte em cubos regulares antes de colocá-las na frigideira.
3. Coloque na frigideira (de aço ou antiaderente), salgue e tempere com as ervas de sua preferência.
4. Cozinhe, mexendo e adicionando um pouco de água se necessário. O tempo de cozimento varia de 5 a 20 minutos, dependendo do grau de cozimento desejado e da qualidade das beterrabas vermelhas.
ARMAZENAR as beterrabas vermelhas na frigideira
Após cozinhar as beterrabas vermelhas na frigideira, deixe esfriar e armazene em um recipiente hermético: na geladeira elas duram até 4 dias, enquanto no freezer duram até 3 meses, prontas para serem reaquecidas ou usadas em novas receitas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como cozinhar as beterrabas vermelhas na frigideira?
Elas podem ser refogadas com um fio de azeite e cebola finamente picada.
Para economizar tempo, use beterrabas pré-cozidas, ou cozinhe as frescas previamente cozidas.Como usar as beterrabas pré-cozidas?
As beterrabas já cozidas podem ser refogadas diretamente na frigideira, temperadas com azeite e especiarias, ou cortadas em cubos para enriquecer saladas ou acompanhamentos rápidos.
As folhas das beterrabas podem ser usadas?
Absolutamente sim. As folhas podem ser refogadas na frigideira como um acompanhamento leve ou podem ser adicionadas cruas em saladas para um toque nutritivo.
