O bolo de café da vovó Benedetta é super macio, sem manteiga e delicioso. Para uma combinação deliciosa, tente adicionar gotas de chocolate na massa ou depois de assado recheá-lo e deixá-lo úmido com um pouco de creme de leite ou ganache de chocolate branco.
Um doce rápido, perfeito tanto para o café da manhã, após o almoço ou para o lanche.
RECEITAS bolos fáceis
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Porções para uma forma redonda d.24
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 369,74 (Kcal)
- Instrumentos 47,35 (g) dos quais açúcares 16,11 (g)
- Proteínas 7,53 (g)
- Gordura 17,06 (g) dos quais saturados 2,93 (g)dos quais insaturados 11,43 (g)
- Fibras 5,58 (g)
- Sódio 23,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bolo de café
- 2 xícaras café (cerca de 100 g)
- 2 ovos (grandes – como alternativa 3 ovos pequenos)
- 130 g açúcar
- 120 g óleo de amendoim (como alternativa 100 g de manteiga derretida)
- 350 g farinha 00
- Meia saqueta fermento em pó para doces (cerca de 7 g)
- 110 g água (em parte pode-se usar leite)
Ferramentas
- Moka Bialetti para indução
- Batedores elétricos
- Forma de bolo em alumínio
ESPECIAL: Guia das melhores cafeteiras moka.
Bolo de café
Prepare o café e deixe esfriar.
Enquanto isso, com a batedeira elétrica em velocidade alta, bata os ovos com o açúcar até obter uma consistência clara e fofa, depois diminua a velocidade e adicione o óleo em fio.
Peneire a farinha com o fermento, e ainda com a batedeira elétrica em velocidade baixa, incorpore metade da farinha na massa.
Em seguida, adicione a água e o café (já frio), mexa suavemente para misturar bem todos os ingredientes. E por fim, adicione a farinha restante e torne a massa homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma ou utilize papel manteiga.
Despeje a massa na forma.
Asse no forno estático já aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Uma vez que o bolo de café estiver assado, desligue o forno e deixe-o dentro por mais 10 minutos (esse passo serve para estabilizar a cozedura).
Desenforme o bolo quando esfriar ligeiramente.
ARMAZENAR o bolo de café
O bolo de café se conserva à temperatura ambiente por uma semana, ao longo dos dias tende a secar.
Para armazená-lo no freezer, deixe esfriar completamente, depois envolva-o com filme plástico. Se desejar, pode ser armazenado em pedaços ou fatias. Deixe voltar à temperatura ambiente antes de servir.
