O bolo de manteiga de amendoim é rápido de preparar e delicioso, uma receita da tradição americana. A textura macia e o sabor envolvente da manteiga de #amendoim no “Bolo de manteiga de amendoim” capturam a essência autêntica dos doces feitos nos EUA.
RECEITAS de bolos para rechear
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 354,03 (Kcal)
- Instrumentos 33,47 (g) dos quais açúcares 15,09 (g)
- Proteínas 7,44 (g)
- Gordura 22,56 (g) dos quais saturados 2,77 (g)dos quais insaturados 10,07 (g)
- Fibras 1,40 (g)
- Sódio 124,34 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bolo de manteiga de amendoim
COZIMENTO: forno estático a 180°C por cerca de 35 minutos.
- 2 ovos (médios – em temperatura ambiente)
- 100 g açúcar
- 50 g óleo de amendoim (ou de arroz)
- 120 g manteiga de amendoim
- 150 g leite de aveia (ou de vaca – em temperatura ambiente)
- 200 g farinha de trigo
- Meia pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal fino
- 200 g creme de leite para bater
- 1 colher de chá açúcar de confeiteiro (pode ser omitido)
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Forma de bolo de 20 cm
Bolo de manteiga de amendoim
PREPARAR OS INGREDIENTES
Deixe todos os ingredientes em temperatura ambiente. Derreta a manteiga de amendoim no óleo de sementes, misturando bem. Pese e peneire a farinha com o fermento e uma pitada de sal.
Unte e enfarinhe a forma de 20 cm.
PROCEDIMENTO
Com a batedeira elétrica (ou planetária), bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos.
Em seguida, adicione a manteiga de amendoim derretida no óleo e continue misturando a massa
Incorpore o leite (de vaca ou vegetal) e, por fim, reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha peneirada com o fermento para bolos, colherada por colherada.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).
COZIMENTO
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, sempre vale o teste do palito. Uma vez assado, deixe dentro do forno desligado por mais 10 minutos para estabilizar.
CHANTILLY
Coloque o creme de leite bem frio em uma tigela fria (coloque na geladeira pelo menos 1 hora antes da preparação), peneire o açúcar de confeiteiro por cima. Comece a bater o creme de leite em baixa velocidade e vá aumentando até a máxima velocidade, parando antes que vire manteiga.
com RICOTA (light)
Escorra bem a ricota e misture com o açúcar de confeiteiro.
com QUEIJO CREMOSO
Misture queijo cremoso (tipo mascarpone, requeijão, quark ou outro queijo para barrar) com manteiga de amendoim, se necessário adicione um pouco de leite.
com CHANTILLY e MANTEIGA (gostoso)
– 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
– ½ xícara de açúcar de confeiteiro
– ¼ xícara de manteiga amolecida
– 1 xícara de chantilly
Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, o açúcar de confeiteiro e a manteiga amolecida até obter uma consistência lisa e homogênea.
À parte, bata o chantilly e adicione delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para manter uma consistência macia.
ARMAZENAMENTO
O bolo de manteiga de amendoim não recheado pode ser armazenado tranquilamente (à temperatura ambiente e longe do ar) por uma semana, mas com o passar do tempo tende a secar. Em alternativa, pode ser congelado embrulhado em filme plástico.
Uma vez recheado, deve ser armazenado no frigorífico e consumido em até 3 dias.
FAQ (Perguntas Frequentes)
Onde se guarda a manteiga de amendoim?
A manteiga de amendoim deve ser armazenada em um local fresco e seco, como um armário ou despensa. Certifique-se de fechar bem o recipiente após o uso para evitar que o ar e a umidade o afetem. Alguns preferem guardar a manteiga de amendoim na geladeira para mantê-la mais fresca e evitar a separação do óleo. No entanto, isso pode torná-la mais densa.
Por que a manteiga de amendoim é saudável?
A manteiga de amendoim é considerada saudável principalmente porque é uma boa fonte de proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas (como a vitamina E) e minerais (como o magnésio). Esses nutrientes ajudam na construção muscular, fornecem energia, apoiam a saúde cardíaca e promovem a sensação de saciedade. No entanto, é importante consumi-la com moderação, escolhendo variantes sem açúcares adicionados ou óleos hidrogenados.
Qual a diferença entre creme de amendoim e manteiga de amendoim?
As diferenças entre creme de amendoim e manteiga de amendoim podem ser significativas, especialmente em relação aos ingredientes usados em sua produção. A manteiga de amendoim de qualidade deve ser composta 100% por amendoins, sem adição de outros ingredientes. Já o “peanut butter” clássico americano frequentemente contém quantidades significativas de açúcares e óleos adicionados.
Com o que se usa a manteiga de amendoim?
A manteiga de amendoim pode ser usada de várias maneiras, algumas ideias de como você pode usá-la.
No pão ou biscoitos: a forma mais comum é espalhá-la no pão torrado, biscoitos ou fatias de maçã para um café da manhã ou lanche rápido. Você pode espalhar junto com geleia ou nutella.
Em shakes e smoothies: adicione uma ou duas colheres de manteiga de amendoim aos seus shakes ou smoothies para adicionar sabor, proteínas e uma consistência cremosa.
Em molhos e temperos: a manteiga de amendoim pode ser usada como base para molhos e temperos, como o molho satay ou os molhos para saladas. Pode também ser misturada com molho de soja, alho e outros ingredientes para criar um molho saboroso.
Nos doces: adicione-a a biscoitos, brownies, bolos ou barras para um toque rico e cremoso. A manteiga de amendoim pode ser incorporada diretamente na massa ou usada como recheio.
Com frutas: acompanhe frutas frescas como bananas, maçãs ou aipo com manteiga de amendoim para um lanche saudável e saboroso.
Em receitas salgadas: utilize a manteiga de amendoim em pratos salgados como os noodles com manteiga de amendoim ou o satay de frango.
No sorvete: misture a manteiga de amendoim no sorvete para adicionar sabor.
Em barrinhas energéticas ou granola: adicione manteiga de amendoim às barrinhas energéticas caseiras ou aos cereais e granola.
A manteiga de amendoim está disponível com ou sem açúcar, com ou sem sal adicionado, e pode variar em consistência. Escolha a que se adapta melhor à sua preferência e ao prato que está preparando.Quando não comer manteiga de amendoim?
Quem é alérgico a amendoins deve evitá-la completamente para prevenir reações graves. Quem tem problemas digestivos deve limitar o consumo, devido ao seu conteúdo de óleos e gorduras.
Quem tem colesterol alto pode comer manteiga de amendoim?
Quem tem colesterol alto pode comer manteiga de amendoim. É aconselhável, no entanto, optar por variantes sem adição de açúcares ou óleos hidrogenados, além de não exagerar no consumo. No entanto, é essencial manter uma dieta geral equilibrada, fazer atividade física regular e consultar um profissional de saúde para uma gestão adequada do colesterol.
