Brócolis e cenouras na frigideira são um acompanhamento que cheira a carinho, simples e genuíno. Lembram a torta da Bonduelle, mas com o sabor autêntico das coisas feitas em casa, preparadas com poucos ingredientes e atenção ao preço. Uma receita fácil, perfeita para trazer cor e conforto à mesa sem complicações.
TEMPORADA do #brócolis – de setembro a maio, das #cenouras – estão disponíveis o ano todo.
Outras receitas com brócolis:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Bem-estar
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Brócolis e cenouras na frigideira
- 1 alho-poró (ou meia cebola – pode omitir)
- 250 g cenouras (cerca de 3 cenouras médias)
- 350 g brócolis (peso líquido 325 g)
- 1 colher azeite de oliva extra virgem (ou óleo vegetal)
- q.b. água
- q.b. sal (e ervas aromáticas a gosto)
Ferramentas
- Tábua de cortar
- Faca de lâmina lisa
- Frigideira tipo wok
Brócolis e cenouras na frigideira
Limpe e corte o alho-poró (ou a cebola) e frite com azeite e um pouco de água.
Enquanto isso, lave e corte as cenouras em rodelas, depois adicione à frigideira.
Lave e corte o brócolis em pedaços regulares e adicione ao restante. Salgue e tempere com as ervas aromáticas preferidas.
Cozinhe por mais 10 minutos ou até atingir o ponto de cozimento desejado.
CONSERVAR os brócolis e cenouras na frigideira
Conservar os brócolis e as cenouras na frigideira na geladeira por no máximo 3 dias, em um recipiente hermético. Também é possível congelá-los, mas é menos recomendado: o cozimento pode fazer com que percam um pouco de consistência e sabor após descongelados.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como manter os vegetais crocantes?
Cozinhe em fogo médio, evitando cobrir completamente a frigideira e cozinhar por muito tempo.
Como temperá-los?
Além do sal e das ervas aromáticas, você pode adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem cru, sementes tostadas ou um pouco de suco de limão antes de servir.
Posso usar outros vegetais?
Sim, abobrinhas ou couve-flor se adaptam bem e você pode ajustar os tempos de cozimento.
