As flores de magnólia são comestíveis ou venenosas?
Algumas variedades de magnólia têm flores comestíveis.
🌸 Magnolia Soulangean: produz flores rosas e brancas que florescem entre o final do inverno e o início da primavera, quando a árvore ainda está desfolhada.
🌸 Magnolia Grandiflora: é uma variedade sempre-verde com grandes flores brancas que florescem em maio.
Como se comem as flores de magnólia? As pétalas frescas podem enriquecer saladas, decorar doces e coquetéis, realçar pratos salgados ou serem usadas para chás aromáticos.
As flores de magnólia são seguras para consumo? Sim, são seguras para consumo, mas é importante colhê-las de plantas não tratadas com pesticidas e em ambientes não poluídos.
RECEITAS com flores comestíveis
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 14,72 (Kcal)
- Instrumentos 1,19 (g) dos quais açúcares 0,16 (g)
- Proteínas 0,60 (g)
- Gordura 1,07 (g) dos quais saturados 0,16 (g)dos quais insaturados 0,04 (g)
- Fibras 0,93 (g)
- Sódio 102,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 35 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
RECEITAS com flores de magnólia
- q.b. flores comestíveis (de Magnólia)
- q.b. catalônia (as folhas internas mais tenras, alternativamente espinafres)
- q.b. alcaparras
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
Colher as flores de magnólia
Para colher as flores sem danificar a planta, escolha-as pela manhã, quando estão recém-abertas e ainda frescas de orvalho, para preservar a textura tenra e o sabor delicado. Corte-as com tesouras limpas e manuseie-as com cuidado para não danificar as pétalas.
Para lavar as pétalas de magnólia, retire delicadamente as pétalas, mergulhe-as em água fria por alguns minutos, agite para remover resíduos e em seguida escorra. Seque-as com um pano limpo ou deixe-as secar ao ar.
RECEITA SALADA COM FLORES DE MAGNÓLIA
Distribua as pétalas das flores em um prato.
Adicione outras verduras cruas, como chicória catalônia, alface, rúcula, espinafre ou puntarelle, juntamente com as alcaparras. Tempere com um fio de azeite e ajuste o sal apenas se necessário.
Despeje as pétalas de magnólia em uma frigideira com um fio de azeite. Em seguida, adicione sal (ou molho de soja) e um pouco de açúcar. É importante adicionar açúcar ou mel, pois durante o cozimento esta flor tende a desenvolver um sabor amargo que não é percebido quando crua.
Cozinhe por alguns minutos, mexendo, apenas o tempo necessário para murchar.
NOTA: para esta receita, é aconselhável usar as pétalas menos perfeitas, evitando desperdícios. É preferível apreciá-las cruas para melhor apreciar o sabor, a frescura e a sua delicada crocância.
NA COZINHA
🍀 Bocados de cheesecake – Insira dentro dos botões o creme e os biscoitos triturados.
🍀 Geleias – Adicionam um toque floral a conservas caseiras.
🍀 Recipiente para hummus – Uma alternativa natural e comestível para servir o molho.
🍀 Decorações culinárias – Perfeitas para enfeitar qualquer prato ou coquetel.
🍀 Doces – As pétalas podem aromatizar massas e cremes ou enriquecer sobremesas.
🍀 Fritos – Empanar todas as pétalas com massa de fritar ou ovos e farinha de rosca.
🍀 Infusões e chás – Secas ou frescas, dão um aroma delicado e relaxante.
🍀 Licor e aguardente aromatizados – Macerados em álcool, oferecem um sabor refinado.
🍀 Risotos e pratos salgados – As pétalas adicionam uma nota floral delicada.
NA COSMÉTICA
🍀 Banhos aromáticos – As pétalas na água morna relaxam e amaciam a pele.
🍀 Máscaras faciais – Moídas e misturadas com argila ou mel para um efeito iluminador.
🍀 Óleo perfumado – Macerados em óleos naturais, oferecem fragrância e nutrição à pele.
🍀 Esfoliante natural – Misturadas com açúcar ou sal para uma esfoliação delicada.
🍀 Tônico facial – Um infuso refrescante que equilibra a pele delicada.
Como conservar as flores de magnólia?
Elas são conservadas na geladeira, imersas em água dentro de um recipiente para manter sua frescura e aroma. Também podem ser secas para serem conservadas e usadas em preparações futuras.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual o sabor da flor de magnólia?
A magnólia tem um sabor delicado, cítrico e levemente picante e especiado, com notas de baunilha, gengibre ou canela. As pétalas são crocantes e perfeitas para doces e pratos gourmet.
As flores de magnólia trazem benefícios para a saúde?
As flores de magnólia são conhecidas por suas propriedades calmantes e antioxidantes. Podem favorecer a digestão e relaxar o corpo, especialmente quando consumidas em infusões.
Qual é o significado de presentear uma magnólia?
Presentear uma magnólia simboliza nobreza, perseverança e amor puro. É uma flor que representa a beleza digna, a força interior e a harmonia, tornando-a um presente perfeito para expressar respeito, admiração ou afeto sincero.
