O pão tostado no café da manhã é uma preparação fácil e saudável, uma maneira de começar o dia com a energia certa. O pão tostado é um dos vários tipos de café da manhã recomendados pela nutricionista. Tostar o pão também é uma ótima maneira de usar o pão que sobrou, tornando-o mais crocante e saboroso.
TEMPORADA das frutas utilizadas:
#laranjas – dependendo da variedade: de novembro a junho
#kiwi – de setembro a abril
RECEITAS para o café da manhã
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 fatias de pão tostado
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 88,23 (Kcal)
- Instrumentos 14,15 (g) dos quais açúcares 4,59 (g)
- Proteínas 2,63 (g)
- Gordura 2,93 (g) dos quais saturados 0,53 (g)dos quais insaturados 2,13 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sódio 60,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 58 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Pão tostado no café da manhã – versão doce
- 2 fatias pão amanhecido (ou pão preto, de centeio, pão de forma)
- 10 g manteiga de amendoim (ou tahine – para vegetarianos: ricota ou cream cheese)
- 30 g kiwi (em fatias)
- 40 g laranja (em gomos)
- q.b. sementes de chia (ou de gergelim, de linhaça ou de cânhamo – para pulverizar com um pilão ou um moedor de café)
- q.b. frutas secas (em granulado ou em lascas)
- 1 fio xarope de agave (ou de bordo – para vegetarianos mel)
FRUTAS que podem ser utilizadas
outono-inverno: laranjas, abacate, caqui, clementina, kiwi, kumquat, manga, mapo, maçãs, melão de inverno, miyagawa satsuma, peras e uvas.
verão: damascos, melancia, bananas italianas, barattiere, carosello, cerejas, figos, morangos, frutas vermelhas, framboesas, melão, mirtilos, amoras, pêssegos, ameixas e groselhas.
Pão tostado no café da manhã
É sempre melhor tostar levemente o pão, sem deixá-lo muito escuro. Se cozinhar demais, a queima pode ser prejudicial à saúde.
Nas fatias de pão tostado pode-se espalhar:
escolha vegana
– manteiga de amendoim
– compota, geleia ou marmelada
– creme 100% amêndoas, avelãs, pistaches
– tahine
dieta vegetariana
– ricota
– cream cheese (tipo casatella, crescenza, mascarpone, robiola, stracchino, quark)
Descascar e cortar a fruta da estação em pedaços regulares. Em seguida, colocar a fruta fresca sobre o pão já enriquecido com manteiga de amendoim.
Para finalizar, polvilhar com granulado de frutas secas, sementes oleaginosas moídas ou canela, coco ralado ou cacau em pó.
Por que é melhor usar sementes oleaginosas menores trituradas? Utilizar sementes oleaginosas menores moídas favorece uma maior absorção de seus benefícios, consumidas inteiras podem passar pelo trato digestivo sem liberar completamente seus nutrientes.
Se necessário, saborizar com um fio de xarope (de bordo, de agave, de milho, de cevada, de arroz) ou mel vegano. Acompanhar o pão tostado no café da manhã com chá, leite vegetal ou de vaca.
– abacate esmagado e tomates secos
– creme de tremoços e espinafre cozido (ou cogumelos salteados)
– feijão ensopado (preto ou vermelho)
– hummus e rúcula (ou espinafre ou brotos)
– hummus e falafel (ou vegetais grelhados)
– pesto e tomates (frescos ou secos)
– patê de azeitonas e fatias de tomates
– molho de tomate e tofu marinado
– fatias de queijo curado (ou cream cheese) e fatias de pepino ou rabanete
– creme de abacate e ovos (cozidos e fatiados, mexidos, estrelados ou pochê)
– cream cheese, rúcula e tomate
– pesto, fatias de tomate e mozzarella
– creme de ricota e azeitonas (ou espinafre cozido)
– ricota e vegetais grelhados
– cogumelos salteados e cubos de queijo (tipo caprino, quartirolo ou feta)
– ovos mexidos e filés de anchovas
– creme de abacate, fatias de salmão e fatias de cebola
– creme de queijo e peixe defumado (peixe-espada, atum, truta)
– molho rosa e camarões cozidos
– cavala enlatada e pepinos
– manteiga de amendoim e bacon
– bacon cozido com fatias de tomates (frescos ou secos)
– salsicha, queijo derretido e vegetais cozidos (tipo pimentões)
– presunto cozido, queijo fatiado e abacate
– folhas de alface, frango grelhado e maionese (ou ketchup)
– carpaccio e cebola caramelizada
– mortadela e fatias de pepino ou rabanete
– bacon e ovos
– speck e picles
ARMAZENAR o pão tostado no café da manhã
O pão pode ser levemente tostado antecipadamente para então ser tostado novamente (ou aquecido) em um segundo momento. Para os outros ingredientes, é melhor adicioná-los apenas pouco antes do consumo para não perder fragrância e frescor.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que é melhor o pão tostado?
Tostar o pão cria uma textura crocante que adiciona uma sensação agradável na boca. Além disso, o processo de tostagem pode intensificar o sabor do pão, tornando-o mais saboroso. O pão tostado dura mais do que o pão fresco, pois a tostagem remove a umidade que favorece o crescimento de mofo. Também é uma ótima maneira de reciclar pão velho e duro. Por fim, o pão tostado é muito versátil e pode ser usado como base para uma variedade de coberturas, cafés da manhã e lanches.
Como tostar pão sem torradeira?
O pão pode ser tostado sem torradeira:
– em uma frigideira antiaderente, uma grelha ou uma chapa. Aqueça a panela em fogo médio-baixo, coloque o pão e gire-o ocasionalmente até que esteja levemente dourado e crocante. Para uma textura mais fragrante e saborosa pode-se usar um fio de óleo.
– no forno pré-aqueça-o a 175-200°C, coloque as fatias em uma assadeira e asse pelo tempo necessário (de 5 a 10 minutos) para obter um leve grau de tostagem.Quanto pão tostado no café da manhã?
A quantidade de pão tostado consumida no café da manhã varia de pessoa para pessoa e depende das preferências individuais, apetite e necessidade calórica. Em geral, uma ou duas fatias de pão tostado podem ser adequadas para um café da manhã equilibrado, acompanhadas de outros alimentos como frutas, ovos ou laticínios para uma refeição mais completa e nutritiva.
Comer pão tostado no café da manhã engorda?
O pão tostado pode fazer parte de um café da manhã saudável se consumido com moderação e acompanhado de fontes de proteína magra e frutas ou vegetais. Não engorda por si só, mas o excesso de calorias de coberturas como manteiga ou geleia pode contribuir para o ganho de peso.
Quantas calorias o pão tostado perde?
Em geral, o pão tostado perde apenas uma pequena quantidade de calorias em comparação com o pão não tostado, principalmente devido à evaporação da água. A redução de peso devido à perda de água pode dar a impressão de que há menos carboidratos, mas na realidade a composição nutricional permanece semelhante ao pão não tostado.
Contraindicações do pão tostado?
A tostagem do pão pode aumentar a formação de acrilamida (uma substância química que se forma quando alimentos ricos em amido são cozidos a altas temperaturas), que é potencialmente cancerígena.
Para obter um pão tostado saudável e saboroso, use uma temperatura média e evite a douração excessiva para limitar a acrilamida. Sempre remova as partes muito queimadas.
