As receitas com abóbora são deliciosas e nunca deixam de surpreender. Com este vegetal de sabor delicado e consistência aveludada, é possível preparar pratos rápidos e adequados tanto como acompanhamento leve quanto como pratos principais saborosos. Nesta coletânea de receitas, você encontrará diferentes modos de preparo da abóbora, desde a cozimento na frigideira ou no forno sem nada ou temperada com ervas aromáticas, passando por macarrão, orzotti, farrotti e risotos cremosos, nhoques suculentos, deliciosas sopas para o jantar e doces incomuns.
A abóbora, com sua polpa laranja, adiciona uma doçura natural e um toque outonal a qualquer prato, tornando-se uma escolha ideal para jantares em família ou para surpreender os convidados com pratos sofisticados e saborosos. Para quem gosta de praticidade, as receitas na frigideira são uma ótima escolha, pois permitem obter pratos saborosos em pouquíssimo tempo. Mas se você prefere uma abordagem mais lenta, o forno pode transformar a abóbora em uma explosão de sabores e aromas. Os nhoques de abóbora, então, são uma deliciosa alternativa às receitas tradicionais de nhoques, que irão conquistá-lo com sua consistência macia e sabor rico.
Se você está à procura de um jantar rápido e saboroso ou de um prato para uma noite especial, a abóbora irá acompanhá-lo em todos os momentos com seu sabor envolvente e sua versatilidade na cozinha.
TEMPORADA da #abóbora
de agosto a abril (as abóboras após a colheita são conservadas em local fresco e seco por meses).
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 26,00 (Kcal)
- Instrumentos 6,50 (g) dos quais açúcares 2,76 (g)
- Proteínas 1,00 (g)
- Gordura 0,10 (g) dos quais saturados 0,05 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 0,50 (g)
- Sódio 1,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 abóbora
abaixo as calorias de 100 gramas de abóbora
Coletânea de RECEITAS com abóbora
ABÓBORA INTEIRA NO FORNO – tempo de cozimento
Curiosidades
O que se pode comer com abóbora?
A abóbora, com sua consistência cremosa e sabor doce, se presta a uma vasta gama de combinações culinárias. Em preparações salgadas, enriquece sopas, risotos e pratos principais, combinando bem com queijos robustos. Assada, torna-se um acompanhamento delicioso. Nos doces, transforma tortas, muffins e biscoitos em sobremesas envolventes, saborosa no pão ou na focaccia que adquirem uma cor incrível. Sua versatilidade torna a abóbora um ingrediente de outono-inverno apreciado em muitas cozinhas do mundo.
Como contrastar o sabor doce da abóbora?
Para contrastar o sabor doce da abóbora, podem-se adicionar elementos salgados, ácidos ou picantes. Queijos envelhecidos, ervas aromáticas como alecrim, temperos ácidos como limão ou vinagre, e especiarias fortes como pimenta preta podem equilibrar e enriquecer o sabor geral dos pratos à base de abóbora. Experimentar com essas combinações permite criar uma variedade de sabores equilibrados e interessantes.
Como se conserva a abóbora uma vez aberta?
Uma vez aberta, é aconselhável conservar a abóbora na geladeira. Corte em pedaços manejáveis e envolva com filme plástico ou insira em um recipiente hermético. Utilize dentro de 3-4 dias para garantir frescor e qualidade.
Se você deseja prolongar ainda mais a conservação, pode congelar a abóbora cortada em porções, tendo o cuidado de retirar o ar da embalagem. Quando for utilizar, deixe que descongele lentamente na geladeira ou cozinhe diretamente congelada, dependendo da receita.O que não combinar com abóbora?
Para quem tem problemas de glicemia, é aconselhável prestar atenção às combinações com abóbora para evitar picos glicêmicos. Evite combinar abóbora com ingredientes de alto índice glicêmico, como açúcares adicionados ou amidos refinados. Pão branco ou arroz altamente processado podem aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Além disso, é prudente limitar o uso de temperos doces ou molhos açucarados que poderiam contribuir para um aumento rápido da glicemia. Preferir combinações equilibradas, incorporando proteínas magras e fibras, pode ajudar a manter mais estáveis os níveis de açúcar no sangue ao consumir abóbora.
Quando não se deve comer abóbora?
O consumo de abóbora não tem efeitos colaterais ou contraindicações.
É importante, no entanto, evitar comer a abóbora crua ou não cozida de forma insuficiente, pois pode conter substâncias potencialmente indigestas ou difíceis de assimilar.
