As receitas com abóbora são deliciosas e nunca deixam de surpreender. Com esse vegetal de sabor delicado e textura aveludada, é possível preparar pratos rápidos e ideais tanto como acompanhamento leve quanto como segundos pratos saborosos. Nesta coleção de receitas, você encontrará diversas maneiras de preparar a abóbora, desde o cozimento na frigideira ou no forno sem nada ou temperada com ervas aromáticas, passando por massa, orzotti, farrotti e risotos cremosos, nhoques suculentos, deliciosas sopas para o jantar e sobremesas inusitadas.
A abóbora, com sua polpa laranja, adiciona uma doçura natural e um toque de outono a cada prato, tornando-se uma escolha ideal para jantares em família ou para surpreender os convidados com pratos refinados e saborosos. Para quem ama praticidade, as receitas na frigideira são uma ótima escolha, pois permitem obter pratos saborosos em pouquíssimo tempo. Mas se preferir um método mais lento, o forno pode transformar a abóbora em uma explosão de sabores e aromas. Os nhoques de abóbora, então, são uma deliciosa alternativa às receitas tradicionais de nhoques, que irão conquistá-lo com sua textura macia e sabor rico.
Se você está procurando um jantar rápido e saboroso ou um prato para uma noite especial, a abóbora irá acompanhá-lo em cada momento com seu sabor envolvente e sua versatilidade na cozinha.
TEMPORADA da #abóbora
de agosto a abril (as abóboras, após a colheita, são armazenadas em local fresco e seco por meses).
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 26,00 (Kcal)
- Instrumentos 6,50 (g) dos quais açúcares 2,76 (g)
- Proteínas 1,00 (g)
- Gordura 0,10 (g) dos quais saturados 0,05 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 0,50 (g)
- Sódio 1,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 abóbora
abaixo as calorias de 100 gramas de abóbora
Coletânea de RECEITAS com abóbora
ABÓBORA NO FORNO INTEIRA – tempo de cozimento
Curiosidades
O que pode ser comido com abóbora?
A abóbora, com sua textura cremosa e sabor doce, se presta a uma ampla gama de combinações culinárias. Em preparações salgadas, enriquece sopas, risotos e pratos principais, combinando bem com queijos intensos. Assada, torna-se um acompanhamento delicioso. Nos doces, transforma tortas, muffins e biscoitos em sobremesas envolventes, saborosa no pão ou focaccia que adquirem uma cor linda. Sua versatilidade faz da abóbora um ingrediente apreciado nas cozinhas de outono e inverno em muitos lugares do mundo.
Como contrastar o sabor doce da abóbora?
Para contrastar o sabor doce da abóbora, podem-se adicionar elementos salgados, ácidos ou picantes. Queijos envelhecidos, ervas aromáticas como alecrim, temperos ácidos como limão ou vinagre, e especiarias fortes como pimenta preta podem equilibrar e enriquecer o sabor geral dos pratos à base de abóbora. Experimentar com essas combinações permite criar uma variedade de sabores equilibrados e interessantes.
Como se conserva a abóbora uma vez aberta?
Uma vez aberta, é aconselhável conservar a abóbora na geladeira. Corte-a em pedaços manejáveis e envolva com filme plástico ou coloque em um recipiente hermético. Utilize-a em até 3-4 dias para garantir frescor e qualidade.
Se deseja prolongar ainda mais a conservação, você pode congelar a abóbora cortada em porções, cuidando para retirar o ar da embalagem. Quando for utilizá-la, deixe que descongele lentamente na geladeira ou cozinhe diretamente congelada, dependendo da receita.O que não combinar com abóbora?
Para quem tem problemas de glicemia, é aconselhável ter cuidado com as combinações com abóbora para evitar picos glicêmicos. Evite combinar abóbora com ingredientes de alto índice glicêmico, como açúcares adicionados ou amidos refinados. Pão branco ou arroz altamente processado podem aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Além disso, é prudente limitar o uso de molhos doces ou açucarados que podem contribuir para um aumento repentino da glicemia. Preferir combinações equilibradas, incorporando proteínas magras e fibras, pode ajudar a manter mais estáveis os níveis de açúcar no sangue ao consumir abóbora.
Quando não se deve comer abóbora?
O consumo de abóbora não tem efeitos colaterais ou contraindicações.
É importante, porém, evitar comer abóbora crua ou não suficientemente cozida, pois pode conter substâncias potencialmente indigestas ou difíceis de assimilar.
