As receitas com os legumes da estação de dezembro trazem à mesa os sabores cheios e quentes do inverno, perfeitos para pratos principais e secundários, mas também para preparações rápidas e fáceis, tanto no forno quanto na frigideira. Couves, couve-flor, brócolis e repolho são ideais para sopas e acompanhamentos, enquanto radicchio, topinambur e erva-doce adicionam notas refinadas. Escolher ingredientes frescos e da estação significa comer melhor, respeitar os ritmos da natureza e transformar cada receita em uma pequena viagem nos sabores do inverno.
COZINHAR no mês
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 72,00 (Kcal)
- Instrumentos 13,47 (g) dos quais açúcares 0,00 (g)
- Proteínas 3,33 (g)
- Gordura 0,52 (g) dos quais saturados 0,10 (g)dos quais insaturados 0,27 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sódio 47,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Receitas com os legumes da estação de dezembro
- 100 g mix de legumes (da estação em dezembro)
Receitas com os legumes da estação de DEZEMBRO
(vegetariano ou vegano)
RECHEIOS do panetone gastronômico
(veganos, vegetarianos, com peixe ou com frios)
Como conservar os legumes de dezembro?
Cruas, elas mantêm-se até por uma semana na geladeira em sacos respiráveis ou envoltas em pano úmido; cozidas, duram no máximo 3 dias na geladeira dentro de um recipiente hermético.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais são os legumes da estação em dezembro?
Em dezembro, você encontra beterrabas, brócolis, alcachofras, couves, erva-doce, alho-poró, radicchio, nabos, espinafre, topinambur e abóbora. São ideais para sopas, acompanhamentos e pratos quentes.
Como cozinhar os legumes de dezembro de forma simples?
Podem ser salteados na frigideira, assados no forno, cozidos ou usados para cremes e risotos. Cozimentos rápidos preservam sabor e nutrientes.
Quais pratos podem ser preparados com os legumes de dezembro?
Pratos principais, risotos, sopas, pratos vegetarianos ou com carne, acompanhamentos gratinados e tortas salgadas.
