A coleção de receitas com os legumes da estação de maio te ajuda a levar à mesa pratos frescos, leves e ricos em sabor. Maio é o mês em que a primavera está em pleno vigor, e os vegetais como acelgas, alface, rabanetes, abobrinhas e os últimos alcachofras do ano são perfeitos para criar pratos simples e genuínos, ideais para comer de forma saudável e seguir o ritmo natural das estações.
Ideias na cozinha
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 72,00 (Kcal)
- Instrumentos 13,47 (g) dos quais açúcares 0,00 (g)
- Proteínas 3,33 (g)
- Gordura 0,52 (g) dos quais saturados 0,10 (g)dos quais insaturados 0,27 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sódio 47,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g mix de legumes (da estação em maio)
Receitas com legumes da estação de MAIO
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais legumes estão na estação em maio?
Em maio, encontramos muitos legumes frescos e leves, como acelga, alcachofrinhas, alface, rabanetes, abobrinhas e os primeiros pepinos e tomates.
Por que é importante usar legumes da estação?
Os legumes da estação são mais saborosos, mais ricos em nutrientes e também mais sustentáveis, pois não exigem longos transportes ou cultivos forçados. Além disso, seguir o ritmo natural da natureza ajuda a variar a alimentação de forma saudável e espontânea.
Como posso saber se um legume é realmente da estação?
A maneira mais simples é observar o que o mercado local oferece: se você ver uma abundância de um vegetal, é muito provável que ele esteja na estação. Além disso, os produtos sazonais têm um aroma mais intenso e um preço mais acessível.
Há ideias rápidas para cozinhar os legumes de maio?
Os legumes de maio são tão macios e saborosos que bastam cozimentos simples: uma grelhada rápida de abobrinha, uma salada com rabanetes crocantes, uma omelete com acelga ou uma massa com favas e pecorino. Poucos minutos e o prato está pronto.
Como valorizar ao máximo o sabor dos legumes da estação?
O segredo é não cobri-los demais: um cozimento leve, um fio de azeite extravirgem, algumas ervas aromáticas frescas e talvez uma borrifada de limão são suficientes para realçar o sabor natural.
