A coleção de receitas com os vegetais da estação de março te guiará a descobrir pratos simples, nutritivos e versáteis, perfeitos para trazer o melhor da estação à mesa. Março é um mês de transição, onde começam a aparecer os primeiros vegetais da primavera, ainda acompanhados pelos de inverno. É o momento ideal para experimentar receitas que combinam sabores frescos e robustos, aproveitando ingredientes da estação como alcachofras, aspargos, espinafre, repolhos e acelga.
Coletâneas dedicadas a um único vegetal
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
- Potência 72,00 (Kcal)
- Instrumentos 13,47 (g) dos quais açúcares 0,00 (g)
- Proteínas 3,33 (g)
- Gordura 0,52 (g) dos quais saturados 0,10 (g)dos quais insaturados 0,27 (g)
- Fibras 4,00 (g)
- Sódio 47,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g mix de vegetais (da estação em março)
RECEITAS com os vegetais da estação de MARÇO
FAQ (Perguntas e Respostas)
Que vegetais cozinhar em março?
Em março, diversos vegetais da estação podem ser cozinhados, todos frescos e nutritivos. Os aspargos, delicados e crocantes, são ideais para segundos pratos e risotos, enquanto as alcachofras são perfeitas em pratos leves, tanto cruas como cozidas. Os repolhos e as acelgas são ótimos para sopas ou acompanhamentos, ricos em vitaminas. A cicória, com seu sabor amargo, é ideal para saladas ou como acompanhamento cozido, enquanto os funcho são doces e crocantes, ideais crus em salada ou cozidos. Os alho-poró e os espinafres são versáteis e ricos em nutrientes, perfeitos em pratos quentes ou frios.
