O repolho na fritadeira elétrica fica crocante, quase como se fosse frito! É uma receita fácil e rápida, perfeita também para cozinhar o repolho branco ou o roxo.
SAZONALIDADE do #repolho – de setembro a abril.
Os melhores repolhos são aqueles que passaram por uma geada. Existem também variedades de verão que são doces mesmo antes do frio.
RECEITAS com repolho
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 72,50 (Kcal)
- Instrumentos 9,15 (g) dos quais açúcares 3,41 (g)
- Proteínas 3,00 (g)
- Gordura 3,88 (g) dos quais saturados 0,55 (g)dos quais insaturados 0,08 (g)
- Fibras 4,65 (g)
- Sódio 429,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Repolho na fritadeira elétrica
- 300 g repolho
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extra virgem (cerca de uma colher)
E para torná-lo mais saboroso, experimente adicionar:
🍀 vinagre balsâmico e xarope de bordo (ou mel)
🍀 alho em pó e levedura nutricional em flocos (ou parmesão)
🍀 limão e alecrim
🍀 farinha de rosca
🍀 páprica, pimenta ou curry
🍀 molho de soja e sementes de gergelim
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
- Grelha elevada
- Assadeira de forno
- Borrifador de óleo
COZIMENTO: ajustar a fritadeira elétrica a 150°C por 7 minutos.
Repolho na fritadeira elétrica
Remova as folhas externas danificadas e corte a base do repolho. Divida o repolho primeiro ao meio, depois em fatias uniformes. Lave sob água corrente e escorra.
Coloque o repolho lavado e cortado em uma assadeira adequada para a fritadeira elétrica, depois salgue e borrife um pouco de óleo.
Coloque uma grelha elevada dentro da fritadeira elétrica. Coloque a assadeira com o repolho sobre a grelha. Feche a fritadeira sem esperar o pré-aquecimento. Ajuste a temperatura para 150°C e o tempo para 7 minutos (para mim é o programa de aquecimento, ao qual reduzo o tempo). Para um cozimento mais uniforme, na metade do tempo, vire as fatias de repolho.
Cozinhe até que o repolho fique crocante e dourado, mas não seco.
COZIMENTO NO FORNO tradicional
Cozinhe a 180°C em forno estático por cerca de 20 minutos, cobrindo eventualmente com papel alumínio.
ARMAZENAR o repolho cozido na fritadeira elétrica
Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Transfira para um recipiente hermético ou um saco de alimentos e guarde na geladeira. Armazene por no máximo 3 dias.
Para reaquecer, aqueça brevemente na fritadeira elétrica ou no forno para manter a crocância.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como fazer repolho na fritadeira elétrica?
Aqui estão algumas ideias para fazer repolho na fritadeira elétrica:
🍀Rolinhos de repolho
🍀Repolho e batatas
🍀Repolho e cenouras
🍀Repolho e grão-de-bico
🍀Repolho e cebolas
🍀Repolho e cogumelos
🍀Repolho e bacon
🍀Repolho e quinoa
🍀Repolho e linguiça
🍀Repolho e speckQue materiais usar na fritadeira elétrica?
Escolha materiais resistentes ao calor que permitam uma boa circulação de ar. Recipientes de alumínio ou aço inox são ideais, pois são duráveis e seguros, ou assadeiras de silicone, que evitam que os alimentos grudem. Recipientes de cerâmica, se adequados para altas temperaturas, também são uma boa opção. Enquanto isso, recipientes de alumínio descartáveis ou papel manteiga são práticos, mas não são ecológicos.
Para que serve colocar um tapete de silicone no fundo da fritadeira elétrica?
O tapete recolhe resíduos de comida e gordura, evitando que grudem no fundo. Além disso, ajuda a distribuir o calor uniformemente, tornando mais fácil remover os alimentos uma vez cozidos.
