Os sanduíches vegetarianos verdes são saborosos e recheados com um recheio que surpreenderá a todos. Uma receita gourmet para um almoço leve ou para o piquenique de domingo.
APROPRIADOS para uma festa, um aniversário ou um green party.
TEMPORADA das #cebolas brancas frescas: de março a dezembro.
RECEITAS de sanduíches
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 375,14 (Kcal)
- Instrumentos 41,13 (g) dos quais açúcares 7,37 (g)
- Proteínas 17,32 (g)
- Gordura 16,09 (g) dos quais saturados 6,99 (g)dos quais insaturados 6,65 (g)
- Fibras 6,03 (g)
- Sódio 959,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 145 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Sanduíches vegetarianos verdes
- 1 sanduíche de hambúrguer (VERDE feito em casa com alga spirulina)
- 30 g gorgonzola
- 4 pistaches
- 50 g cebolas brancas
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (ou de óleo de amendoim)
- q.b. sal (e especiarias a gosto)
Ferramentas
- Frigideira antiaderente
- Concha
- Tábua de corte e faca
Sanduíches vegetarianos verdes
Preparar as cebolas
Descascar a cebola, lavar rapidamente e cortar em fatias.
Em uma panela de tamanho adequado, despejar o óleo, a cebola, o sal e as ervas aromáticas preferidas. Cozinhar e mexer conforme necessário por 10 – 15 minutos ou até que o líquido seja absorvido.
Rechear o pão de hambúrguer verde
Cortar o sanduíche ao meio.
Rechear com:
– uma camada de gorgonzola
– as cebolas refogadas
– os pistaches triturados (ou cortados grosseiramente)
IDEIAS para RECHEAR os sanduíches vegetarianos
Hambúrguer de legumes, maionese e tomates
– folhas de alface ou rúcula
– maionese
– fatias de tomates
Pickles, hambúrguer, ketchup
– pickles em fatias
– ketchup (ou maionese)
Cogumelos, abóbora e queijo:
– Cogumelos e abóbora cozidos na frigideira
– queijo stracchino (ou fatias de queijo)
Hummus e legumes cozidos na frigideira – receita VEGANA
– hummus (ou creme de tremoço)
– legumes salteados na frigideira
Pimentões e ovos:
– fatias de pimentão assado no forno e depois descascado
– omelete (ou ovo estrelado)
– molho taziki (ou iogurte grego natural aromatizado com ervas, sal e azeite)
Pesto, tomate e ricota
– pesto (de abobrinha)
– fatias de tomate (ou tomatinhos cortados ao meio)
– ricota (ou queijo tipo crescença)
Radicchio vermelho, mozzarella e nozes
– radicchio vermelho cozido na frigideira
– mozzarella (de Búfala)
– nozes picadas (ou outras frutas secas)
Legumes grelhados e farinata
– farinata
– salada (ou rúcula)
Abobrinhas, guacamole e ovos
– ovos na frigideira (ou fatias de ovos cozidos)
CONSERVAÇÃO dos sanduíches vegetarianos verdes
Assim que os sanduíches de hambúrguer vegetarianos estiverem prontos:
– saborear imediatamente
– conservar na geladeira envoltos em filme plástico por no máximo 2 dias, antes de consumir aquecer levemente no forno
