A receita de sementes de abóbora torradas (puras ou salgadas) pode ser feita no forno, na frigideira, no micro-ondas e até na fritadeira a ar. As sementes torradas são uma receita antidesperdício, assim como as chips de abóbora preparadas com a casca de uma abóbora orgânica, duas receitas que transformam os resíduos em um lanche saudável e saboroso.
TEMPORADA da #abóbora
de agosto a abril (as abóboras após a colheita podem ser armazenadas em um local fresco e seco por meses).
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 100 g de sementes de abóbora torradas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão, Micro-ondas
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 1.021,72 (Kcal)
- Instrumentos 26,18 (g) dos quais açúcares 2,30 (g)
- Proteínas 53,12 (g)
- Gordura 87,31 (g) dos quais saturados 15,21 (g)dos quais insaturados 63,35 (g)
- Fibras 11,57 (g)
- Sódio 419,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Sementes de abóbora torradas
- q.b. sementes de abóbora (extraídas de uma abóbora crua ou cozida inteira)
- q.b. sal fino (opcional)
Quantas calorias têm 100 g de sementes de abóbora torradas?
Ferramentas
- Assadeira (para cozimento no forno)
Sementes de abóbora torradas
PREPARAR AS SEMENTES DE ABÓBORA
Remova as sementes de uma abóbora crua ou de uma abóbora já assada inteira, em seguida, elimine os resíduos de polpa com as mãos. Não é necessário ser muito preciso, pois os filamentos desaparecerão durante o cozimento.
TORRAR
Aqueça o forno ventilado a 150°C.
Distribua as sementes ainda úmidas em uma assadeira (melhor se coberta com papel manteiga), tempere com um pouco de sal, se desejar, e asse por cerca de 20 minutos.
Vire as sementes na metade do tempo de cozimento, ou quando estiverem douradas no lado exposto.
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Lave bem as sementes de abóbora e seque-as.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione as sementes, sem temperá-las inicialmente. Mexa frequentemente para evitar que queimem, cozinhando por cerca de 5 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Antes de desligar o fogo, adicione sal e/ou especiarias a gosto e continue mexendo para distribuir o tempero.
Deixe esfriar antes de degustar.
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Lave e enxágue bem as sementes de abóbora para remover todos os filamentos.
Em seguida, escorra-as em um escorredor (não é necessário secá-las).
Coloque-as em uma única camada em um prato adequado para micro-ondas, se desejar temperá-las com sal. Cozinhe em potência máxima (800-1000 watts) por pelo menos 3 minutos, mexendo a cada minuto para evitar que queimem. Continue cozinhando até que as sementes fiquem douradas e crocantes.
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Remova as sementes da abóbora e elimine a polpa com as mãos. Não é necessário ser muito preciso, os filamentos desaparecerão durante o cozimento.
Coloque as sementes no cesto da fritadeira a ar, de preferência sobre papel manteiga, tentando formar uma única camada. Ajuste a temperatura para 150°C e asse por cerca de 10 minutos, virando-as na metade do tempo para obter uma torra uniforme.
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Remova grosseiramente os resíduos de polpa e espalhe as sementes de abóbora sobre papel de cozinha, depois deixe-as secar em um local seco e bem ventilado por uma semana. Uma vez secas, estão prontas para serem torradas ou armazenadas.
Como se comem as sementes de abóbora torradas? Com ou sem casca?
As sementes de abóbora torradas podem ser comidas diretamente, mastigando a casca junto com a semente. A casca é comestível e rica em fibras, mas se preferir, pode-se removê-la facilmente com as mãos ou usando os dentes (basta cortar com os dentes a borda mais grossa da casca, para abri-la e assim extrair a semente verde). São ótimas como lanche, para adicionar a saladas, sopas ou pratos de cereais.
Quantas sementes de abóbora torradas podem ser consumidas por dia?
É aconselhável consumir cerca de 30 gramas de sementes de abóbora torradas por dia, equivalente a um punhado pequeno. Esta quantidade fornece benefícios nutricionais sem exagerar em calorias ou fibras.
ARMAZENAR as sementes de abóbora torradas
As sementes de abóbora torradas devem ser armazenadas em um recipiente hermético, em um local fresco, seco e longe da luz direta. Podem durar até 3 meses se armazenadas corretamente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Para que servem as sementes de abóbora?
Quais são as propriedades e benefícios?As sementes de abóbora são ricas em nutrientes como magnésio, zinco e antioxidantes, que apoiam a saúde do coração, fortalecem o sistema imunológico e melhoram a digestão. Além disso, favorecem o sono graças ao conteúdo de triptofano (um aminoácido importante para a produção de serotonina).
Quais sementes são boas para a próstata?
As sementes de abóbora são particularmente benéficas para a próstata, devido ao seu alto teor de zinco e ácidos graxos essenciais, que apoiam a saúde prostática. Também as sementes de linhaça e girassol podem ter efeitos positivos.
As sementes de abóbora têm contraindicações?
As sementes de abóbora são geralmente seguras, mas se consumidas em excesso podem causar distúrbios gastrointestinais. Quem tem alergias a sementes ou problemas renais deve moderar o consumo.
