O suco de laranja feito em casa é o melhor extrato para a temporada de inverno – primavera. Neste inverno eu experimentei várias combinações com outras frutas e/ou vegetais da estação usando o extrator.
É sempre melhor descascar os cítricos: laranjas, tangerinas, toranjas… antes de usá-los no extrator. O conteúdo de óleos essenciais na casca pode dar um sabor amargo e pouco agradável ao extrato. A casca do limão, por outro lado, se for orgânica, pode ser usada porque usa-se pouco.
SAZONALIDADE
#laranjas – dependendo da variedade: de novembro a junho
#bananas brasileiras – de abril a novembro
#clementinas – de setembro a março
#limequat – de novembro a março
#tangerinas – de novembro a março
#mapo – de outubro a janeiro
#miyagawa satsuma – de setembro a dezembro
#cenouras – o ano todo
#limões – o ano todo
#kiwi – outono e inverno
#aipo – o ano todo
RECEITAS com laranjas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 copo grande
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
SUCO DE LARANJA – várias combinações
- 2 Laranjas (cerca de 350 g)
- 1 laranja (cerca de 150 g)
- 1 banana (cerca de 150 g)
- 1 cenoura orgânica (cerca de 100 g)
- 1 laranja (cerca de 170 g)
- 1 maçã (cerca de 170 g)
- cenoura (cerca de 50 g)
- Gengibre (opcional)
- 2 Laranjas (cerca de 350 g)
- 1 Kiwi (cerca de 100 g)
- 10 amêndoas descascadas (opcional)
- 4 folhas de manjericão (opcional)
- 2 Laranjas (cerca de 350 g)
- 4 folhas Couve preta (ou crespa)
- 1 fatia de gengibre
- 1 laranja (cerca de 180 g)
- limão orgânico (cerca de 60 g)
- Aipo (15 – 20 g)
Ferramentas
- Extrator
SUCO DE LARANJA – várias combinações
antes de ligar o extrator, sempre verifique se a tampa dosadora está fechada
SÓ LARANJAS (cerca de 250 ml)
Descascar as duas laranjas e cortá-las em pedaços de tamanho adequado (dois gomos).
Após a extração, abrir a tampa dosadora e despejar o suco obtido no copo.
Laranja, banana e cenoura (cerca de 300 ml)
Primeiro, lavar bem a cenoura orgânica e remover apenas as extremidades, depois cortá-la em rodelas ou palitos finos. Descascar a laranja e dividi-la em pedaços de dois gomos. Descascar a banana e cortá-la em rodelas. Introduzir todos os ingredientes de forma alternada no extrator e deixá-lo funcionar até que o suco esteja perfeitamente misturado.
Laranja e maçã (cerca de 250 ml)
Lavar bem meia cenoura orgânica e cortá-la em rodelas, cortar uma fatia fina de gengibre e lavá-la. Esses dois ingredientes podem ser omitidos.
Descascar a laranja e dividi-la em pedaços de dois gomos. Lavar e descascar a maçã apenas se não for orgânica (se for orgânica, manter a casca), depois remover o miolo e cortá-la em quatro ou seis fatias grandes. Introduzir os ingredientes alternadamente no extrator e deixá-lo funcionar até que o suco esteja perfeitamente misturado.
Laranja, kiwi e … (cerca de 300 ml)
Primeiro, em pouca água morna, colocar de molho 10 amêndoas (podem ser deixadas de meia hora a 4 – 5 horas).
Descascar as duas laranjas e dividi-las em pedaços de dois gomos. Lavar o kiwi (não descascar se orgânico) e cortá-lo em pedaços. Introduzir os ingredientes no extrator nesta ordem: laranjas, kiwi, amêndoas escorridas e 4 folhas de manjericão; deixá-lo funcionar até que tudo esteja bem misturado.
Laranja e couve preta (cerca de 250 ml) Descascar as duas laranjas e dividi-las em pedaços de dois gomos. Lavar as folhas de couve (preta e/ou crespa) e enrolá-las em si mesmas na parte curta. Introduzir os ingredientes no extrator alternadamente e deixá-lo funcionar até que tudo esteja completamente espremido.
Laranja, limão e aipo (cerca de 200 ml) Descascar a laranja e dividi-la em pedaços de dois gomos. Lavar o limão orgânico e usar metade com a casca, cortada em pedaços. Lavar o talo de aipo e cortá-lo em pedaços curtos. Começar a extração introduzindo primeiro o aipo. Uma vez que todos os ingredientes estejam bem misturados, abrir a tampa dosadora e despejar o extrato em uma xícara.
As dicas da Sara
Se o suco estiver muito denso, dilua com água.
Aos extratos, sempre pode-se adicionar um pequeno pedaço de gengibre fresco e/ou raiz de cúrcuma.
Beber o extrato de laranja imediatamente após ser feito, para não perder sabor e valor nutritivo natural.
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