As vitaminas feitas em casa são frescas, saborosas e saudáveis, perfeitas para o café da manhã e lanche. Fazer em casa com o mixer é fácil e rapidíssimo, o importante é usar apenas frutas macias ou que possam ser espremidas. As vitaminas caseiras são ricas em substâncias antioxidantes e vitaminas, uma ótima maneira de fazer as crianças da casa apreciarem frutas. Preparar em casa sem centrífuga é realmente fácil.
As vitaminas são dietéticas e ajudam a emagrecer? São bebidas para perder peso? Depende das frutas e do líquido que você adiciona, da quantidade que você bebe e se você come apenas isso.
As vitaminas são energéticas e proteicas? Depende das frutas e dos aromas que você usa.
Para uma versão sem lactose, use leite vegetal (de amaranto, de aveia, de coco, de amêndoa, de avelã, de arroz, de soja ou outro tipo) ou água natural ou suco de laranja.
SAZONALIDADE: perfeito para qualquer estação. No final da página, você encontra a sazonalidade das frutas italianas.
RECEITAS com frutas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 copo
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 133,57 (Kcal)
- Instrumentos 24,59 (g) dos quais açúcares 14,58 (g)
- Proteínas 3,02 (g)
- Gordura 3,55 (g) dos quais saturados 0,54 (g)dos quais insaturados 2,75 (g)
- Fibras 5,19 (g)
- Sódio 29,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 210 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Vitaminas feitas em casa
Doses para um copo de 210 gramas de vitamina de frutas
- banana (madura – 160 g)
- 50 g leite vegetal (ou de vaca, ou água)
- banana (madura – 60 g)
- kiwi (macio – 100 g)
- 50 g leite vegetal (ou de vaca, ou água)
- Meia banana (madura – 60 g)
- kiwi (macio – 50 g)
- maçã (50 g)
- 50 g leite vegetal (ou de vaca, ou água)
- banana (110 g)
- 50 g morangos (não tratados ou orgânicos)
- 50 g leite vegetal (ou de vaca, ou água)
- Meia banana (madura – 60 g)
- Meia pêssego (50 g)
- 50 g morangos (não tratados ou orgânicos)
- 50 g leite vegetal (ou de vaca, ou água)
- pêssego (100 g)
- Meia banana (madura – 60 g)
- 50 g leite vegetal (ou de vaca, ou água)
- 75 g framboesas (orgânicas)
- 75 g amoras (não tratadas)
- 50 g leite vegetal (ou de vaca, ou água)
- limão (opcional)
- 2 pêssegos (pequenos – 160 g)
- 50 g leite vegetal (ou de vaca, ou água)
- 150 g abacate (bem maduro)
- 5 folhas manjericão (ou hortelã)
- q.b. suco de limão
- 50 g leite vegetal (ou de vaca, ou água)
- Meia colher de chá alga spirulina
- q.b. pimenta (longa – moída na hora)
- 1/3 colher de chá pimenta vermelha em pó
- Meia colher de chá canela em pó
- 1/3 colher de chá baunilha (em pó ou sementes)
- Meia colher de chá cúrcuma em pó (com uma pitada de pimenta preta)
Ferramentas
- Liquidificador de imersão Mixer
Vitaminas feitas em casa com o mixer
Vitaminas de frutas
Lave bem as frutas escolhidas e, se necessário, descasque-as.
Coloque em um recipiente alto e estreito (perfeito o copo do mixer de imersão) os pedaços de frutas macias, quanto mais dura a fruta, menores devem ser os pedaços (exemplo: a maçã).
Com o mixer, reduza tudo a polpa, se necessário, adicione a quantidade de líquido necessária para facilitar a operação.
Adicione o aroma escolhido e mexa para misturar os sabores.
Adicione açúcar, mel, malte, estévia, xarope de bordo, de agave, de tâmaras, de milho, de arroz… apenas se necessário.
CONSELHOS
As vitaminas feitas em casa com o mixer de imersão podem ser feitas apenas com frutas frescas, maduras e MACIAS. Não se arrisque a usar frutas ou vegetais duros, você pode quebrar o mixer.
TENTE misturar as frutas macias com alguns vegetais da sua escolha, pouco fibrosos e macios, talvez cozidos antes (perfeito o batata-doce americana assada).
Se você tiver o EXTRATOR, experimente o Suco de beterraba.
Como eliminar o ar da vitamina?
As vitaminas não são recomendadas para crianças pequenas, pois podem causar cólicas ou outros desconfortos.
Para adultos, basta remover o ar misturando várias vezes a vitamina e esperar pelo menos um quarto de hora antes de beber, assim as bolhas de ar desaparecem.
CONSERVAR as vitaminas feitas em casa
Consuma os sucos de frutas em pouco tempo, dentro do dia de produção, para manter as propriedades e a frescura.
SAZONALIDADE das frutas italianas
#damascos – de maio a agosto
#bananas italianas – de abril a novembro
#barattiere – de maio a agosto
#carosello – de maio a agosto
#cerejas – de maio ao início de agosto
#figos – de julho a outubro
#morangos – de abril a setembro
#frutas vermelhas – todo o verão
#framboesas – de junho a agosto
#mapo – de outubro a janeiro
#melão – de junho a setembro
#mirtilos – de junho a setembro
#miyagawa satsuma – de setembro a dezembro
#amoras – de julho a outubro
#nashi – de agosto a dezembro
#peras – de junho a dezembro
#pêssegos – de maio a setembro
#laranjas – de outubro a julho
#abacate – de outubro a junho
#clementinas – de setembro a março
#kiwi – de setembro a abril
#manga – do final de julho a novembro
#maçãs – de agosto a novembro
Frutas exóticas, disponíveis o ano todo: abacaxi, bananas, fruta do dragão (pitaya ou pitahaya), maracujá, mamão, banana-da-terra.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre um milk-shake e uma vitamina?
A diferença entre um milk-shake e uma vitamina está principalmente na consistência e nos ingredientes. O milk-shake geralmente é mais cremoso devido à presença de sorvete na sua base ou de gelo triturado que o torna mais frio. A vitamina tem uma consistência mais leve, baseando-se em ingredientes como frutas frescas.
Qual é a diferença entre vitamina e smoothie?
Normalmente, a vitamina tem uma base líquida como leite ou água, conferindo-lhe uma consistência leve. Em contrapartida, o smoothie geralmente utiliza uma base mais densa e cremosa, como iogurte, conferindo à bebida uma consistência aveludada e mais rica.
Qual é a diferença entre centrífuga e vitamina?
A centrífuga (ou extrator) é um dispositivo que extrai o suco da fruta e do vegetal, separando o líquido da polpa e das fibras. O resultado é um suco leve e sem sólidos.
A vitamina é preparada utilizando um liquidificador que mistura todos os ingredientes, incluindo a polpa e a fibra, criando uma bebida mais espessa e densa. Na vitamina, a totalidade da fruta ou vegetal é utilizada, conservando assim a fibra e outros nutrientes presentes na polpa.
